Nuestra recomendación de hoy

  • Caos y Orden
    ANTONIO ESCOHOTADO
    ¿Es caos lo contrario de orden? ¿Qué orden tomamos como modelo? Lejos de presentarse como cadena de mandatos inflexibles y predecibles, el concepto actual de orden se liga a bucles de retroalimentación, donde cada sistema interactúa con el medio, rectificando e inventando constantemente. La espontaneidad –el proceso “caótico” por definición- resulta ser tan inevitable como econ...
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    35,31 €

Destacados de la semanaVer todos

La noche sobre séneca
Juan Francisco Gallardo Padilla / Juan Francisco Gallardo Padilla
Juan Gallardo —de Jalisco, México— ha experimentado desde hace aproximadamente quince años con la escritura y se ha aventurado a dar a conocer tres cuentos, uno de los cuales ganó el segundo lugar en un concurso estatal de relatos cortos, organizado por la universidad de Guadalajara. Sin embargo, en épocas recientes se ha animado a crear y presentar su primera novela; una histo...
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21,32 €

Bosquejo Del Estado Del Arte De Curar Y De Sus Profesores En Espana
Jose Antonio Piquer
''Bosquejo Del Estado Del Arte De Curar Y De Sus Profesores En Espa�����a: Y Proyecto De Un Plan Para Su Jeneral Reforma'' es un libro escrito por Jos����� Antonio Piquer en 1836. En este libro, el autor ofrece un an�����lisis detallado del estado de la medicina y de la ense�����anza m�����dica en Espa�����a en ese momento. Piquer examina la formaci������n y la pr�����ctica de ...
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31,20 €

EL MUNDO POP
Nicolas BALUTET
Figura clave del arte contemporáneo español, Antonio de Felipe, nacido en Valencia en 1965, ha construido un universo visual inconfundible, donde confluyen la cultura pop, la Historia del Arte, el cine, la publici-dad, la religión y la identidad. Formado en la Facultad de Bellas Artes de San Carlos, y marcado por su experiencia como director de arte pu-blicitario, su estilo com...
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89,68 €

LA TORRE NEGRA DE ARS
Carlos X. Díaz
Tork, la ciudad tortuga, ha sido capturada por hordas de piratas. El joven Drov deberá escapar y atravesar la desértica llanura de Ars para refugiarse en la formidable Torre Negra. Esta mítica fortaleza es la última esperanza para Tork y para el gran tesoro que Drov custodia. ...
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14,01 €

Bosquejo Historico De Las Misiones Franciscanas Al Norte De La Provincia Santa-Fe (1897)
Vicente Caloni
El libro ''Bosquejo Hist������rico de las Misiones Franciscanas al Norte de la Provincia Santa-Fe (1897)'' escrito por Vicente Caloni, ofrece una descripci������n detallada de las misiones franciscanas en el norte de la provincia de Santa Fe, Argentina. El autor explora la historia de estas misiones desde su fundaci������n en el siglo XVII hasta su declive en el siglo XIX. El l...
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25,92 €

Senderos y Memorias
Oscar Yujnovsky
PresentaciónUn atardecer de abril, Luciano Lombardi moría solo en un lecho de hospital.Años después, sus hijos miran en la memoria lo que fue alguna vez, como Telémaco mira el mar con la esperanza de encontrar a su padre.Solo, en la galería de la casa de campo, Pablo retorna a la infancia, al sentimiento de pérdida que despertó el nacimiento del hermano, a los celos, al dolor d...
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17,77 €

Impacto de la inversión extranjera directa en el crecimiento económico en Ecuador, Colombia y Perú, empleando el test de causalidad de Granger
Freddy Camacho Villagómez / Yanina Bajaña Villagómez
Muchos líderes políticos se hallan en la constante búsqueda de la generación de riquezas para las naciones que dirigen. Algunos ofrecen impulsar la inversión extranjeraentre sus mecanismos de promover el desarrollo de las naciones, pues se tiene a bien el pensar que dicha inyección de flujos dinamizará el entorno económico; sin embargo, en esta investigación se demuestra que no...
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14,04 €

Psicología de las masas y análisis del yo
Sigmund Freud
Psicología de las masas y análisis del yo es un ensayo acerca de la psicología colectiva vista desde la lente del psicoanálisis. Freud emplea como ejemplos dos de las colectividades modernas más sobresaliente -la Iglesia y el Ejercito- para realizar un análisis del comportamiento de las grandes masas, su psicología, y el suceder de la psicología individual dentro del colectivo....
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33,14 €

Trivia sobre la historia de Mesopotamia
Ahoy Publications
¡Descubra las maravillas de la antigua Mesopotamia con esta divertida colección de preguntas!¿A usted o a alguien que conoce le encanta aprender sobre las civilizaciones antiguas? ¿Le fascinan las trivias? ¿Siempre ha querido explorar los tesoros de Mesopotamia?Si es así, ¡este libro es justo lo que necesita!En su interior encontrará 500 preguntas fascinantes y respuestas sorpr...
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16,47 €

Elementos De Frenologia, Fisonomia I Magnetismo Humano En Completa Harmonia Con La Espiritualidad, Libertad E Inmortalidad Del Alma (1849)
Mariano Cubi I. Soler / Mariano Cubi ISoler
''Elementos de Frenolog������a, Fisonom������a y Magnetismo Humano en completa armon������a con la Espiritualidad, Libertad e Inmortalidad del Alma'' es un libro escrito por Mariano Cubi I Soler en 1849. En este libro, el autor explora la relaci������n entre la fisiolog������a del cerebro, la apariencia f������sica y la energ������a magn�����tica del ser humano, y c������mo tod...
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29,04 €

Pedagogía del amor y la felicidad
Alexander Ortiz Ocaña
El libro Pedagogía del amor y la felicidad, tiene el propósito de abrir un espacio de superación sobre el proceso formativo de niños, niñas, adolescentes y jóvenes, ofreciéndote nuevos enfoques y métodos para enfrentar tu labor de educador con un mejor desempeño en la actividad formativa. Por otro lado, la educación en el amor y la formación de competencias afectivas se ha prio...
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9,31 €

El imaginario en la genesis del proyecto arquitectonico
Grigoriadou Magdalini
En diferentes interpretaciones, el inconsciente colectivo y personal, cienti´fico o social, aparece en el origen de cada pensamiento y comportamiento humano, constituyendo un universo cerrado y cao´tico, donde todas las ideas esta´n en constante tensio´n y contradiccio´n. Por esta razo´n existen nociones y construcciones lo´gicas y coherentes que estructuran el marco de la veri...
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26,52 €

Libros editorial Oxford

Libros editorial Oxford

Más de 15.000 libros en versión original de la editorial más importante en la publicación de libros para aprender inglés.

Libros editorial Cambridge

Libros editorial Cambridge

Consique cualquier libro de Cambridge Editorial. Más de 60.000 libros de Cambridge disponibles para su entrega en 72 horas en España.

Libros de breve historia

  • Breve historia de los Mayas NE
    Carlos Pallán
    Breve historia de los mayas adentra al lector en el vasto mundo maya, tan desbordante en profundidad histórica que abarca desde la Antigüedad hasta nuestros días. Acompáñanos a conocer sus impresionantes logros intelectuales, exquisitas obras de arte y fascinantes episodios míticos, todos los cuales rivalizan con lo mejor de Grecia, Roma y Egipto. ...
    Disponible

    31,30 €

  • Breve historia de los Tercios de Flandes N. E.
    Antonio José Rodríguez Hernández
    Conozca a los soldados que durante ciento cincuenta años defendieron y mantuvieron los Países Bajos bajo soberanía del rey de España, forjando una leyenda y convirtiéndose en una infantería legendaria, cuyo halo de invencibilidad ha configurado un mito que ha llegado hasta nuestros días. Descubra su vida, sus hazañas, desventuras y derrotas que han dejado huella en el arte del ...
    Disponible

    26,73 €

  • Breve historia del Ejército Azteca
    Marco Cervera
    Descubra la fascinante historia de los antiguos guerreros mexicanos, sus aspectos novedosos y poco tratados como el enigmático y polémico uso de las artes marciales en el México precolombino, la arqueología experimental de armas o la construcción de fortificaciones. Estructurado en doce capítulos, de manera sencilla y veloz, pero sin perder el rigor arqueológico e histórico, Ma...
    Disponible

    24,01 €

  • La españa magica ne
    José Ignacio Carmona
    Una investigación seria y documentada de los arquetipos presentes en el imaginario colectivo: la bruja, la lucha entre el bien y el mal, lo secreto, lo escatológico, lo tenebroso, lo misterioso y lo legendario. Un viaje fascinante a la antropología y al folclore del misterio. Este libro no es una guía más de la España mágica y heterodoxa. Estamos ante el mapa de ruta definitivo...
    Disponible

    24,96 €

  • Breve historia del Imperio Otomano N. E.
    Eladio Romero / Ivan Romero
    Descubra la historia de uno de los imperios más duraderos en la historia del mundo, el otomano, desde su formación por el guerrero musulmán turco, Osmán, a comienzos del siglo XIV hasta su desaparición oficial en 1922. La lucha contra el Imperio hispánico de Solimán I el Magnífico y Selim II, el sistema del millet, el genocidio armenio y los Jóvenes Turcos. Conozca la historia ...
    Disponible

    29,85 €

  • Papisas y teólogas N. E.
    Ana Martos Rubio
    Un ensayo histórico riguroso, muy documentado y a la vez muy ameno y ágil, características que definen el estilo de Ana Martos, que en esta ocasión nos introduce en la historia de las mujeres que gobernaron la Iglesia durante los siglos más oscuros del Catolicismo. ...
    Disponible

    28,66 €

  • Breve historia de Babilonia N.E. POD
    Juan Luis Montero Fenollós
    Descubra la verdadera historia del último imperio del Éufrates y del Tigris: sus conquistas, su cultura y su decadencia, desde el carismático Hammurabi hasta los sucesores del gran rey Nabucodonosor II. Esta es la fascinante crónica, desmitificadora y rigurosa de la cosmopolita Babilonia. Babilonia fue el corazón espiritual e intelectual del país del Tigris y del Éufrates, la r...
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    23,90 €

  • Breve historia de Atila y los Hunos NUEVA EDICIÓN
    Ana Martos Rubio
    Un recorrido por la historia, la cultura y las costumbres del pueblo nómada y cazador que llegó a las puertas de Roma bajo el liderazgo de Atila, el más feroz de sus caudillos.Ana Martos con el rigor histórico y la sencillez que la caracterizan nos relata el surgimiento de Atila, sus batallas, el cerco de Roma y su muerte en la noche de bodas. Asimismo, sin olvidar el pueblo de...
    Disponible

    21,79 €

  • Breve historia del imperio bizantino NUEVA EDICIÓN
    Cristina Durán / David Barreras
    Este libro explica porqué Bizancio más que un nuevo Imperio o el sucesor de Roma, fue su prolongación. Esta idea se sustenta, principalmente, en que desde el año 395 d.C. se estableció en el Imperio romano una división territorial definitiva en Oriente y Occidente. Así, se comenta en esta obra que aunque oficialmente se establece la caída del Imperio romano en el año 476 d.C, c...
    Disponible

    26,99 €

  • La armada desconocida de Jorge Juan NUEVA EDICIÓN
    Víctor San Juan
    Don Jorge Juan y Santacilia: Marino, ingeniero, explorador, científico, literato. Genio de la construcción naval. Descubra la gran aventura del diseño y construcción de estos avanzados navíos a vela y su participación en los episodios clave de la historia española de los Siglos XVIII y XIX. Una generación de buques injustamente olvidada que marcaron toda una época.Conozca la ob...
    Disponible

    21,41 €

  • Comandos y fuerzas especiales de la 2ª Guerra Mundial
    Iván Giménez Chueca
    Una de las novedades que aportó la Segunda Guerra Mundial al desarrollo de las operaciones bélicas, fue el establecimiento de unidades de fuerzas especiales, contingentes dedicados a actuar tras las líneas enemigas. Hasta entonces, esas acciones se habían realizado de manera puntual por formaciones reclutadas ad hoc. Todo cambió con las grandes victorias del Tercer Reich al pri...
    Disponible

    23,40 €

  • Protagonistas desconocidos de la conquista de América NUEVA EDICIÓN
    José María González Ochoa
    Conozca a los personajes poco conocidos y olvidados de la Conquista, pioneros en su campo, que se arriesgaron y aventuraron por tierras desconocidas. Aquellos hombres y mujeres que abrieron caminos durante las primeras décadas del descubrimiento, dominación y organización territorial de América, caminos que luego anduvieron otros muchos, pero que fueron olvidados o ensombrecido...
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    29,64 €

Libros para emprender

  • Cómo Establecer Objetivos con los Métodos Ikigai y Kaizen
    Anthony Raymond
    ¿Te cuesta definir y cumplir tus objetivos?¿Sabías que el 80% de los propósitos que fijamos para el Año Nuevo se han terminado en febrero?El problema es el siguiente: A la mayoría de las personas nunca se les enseñó a definir y perseguir objetivos correctamente. Incluso los profesionales más capacitados y con más éxito siguen teniendo dificultades para cumplir sus compromisos y...
    Disponible

    12,41 €

  • LA RUTA DE LA VERDAD
    Nuevos Millonarios 2K19
    Cualquier persona puede crear un negocio sin importar su estado civil, edad o país de residencia. Lo cierto es que la mayoría de nosotros somos afortunados y vivimos en un ambiente pacífico. Son pocos los que logran salir adelante y vencer a los contrincantes, haciendo así un negocio sólido, con ventas abundantes y unos clientes fijos y fieles. No es imposible hacerlo. Solamen...
    Disponible

    10,50 €

  • De menos cero a millonario
    Rosa Eunice Juárez Sierra
    Inspirada en una vida marcada por la superación y la obra del líder hondureño: Roger Danilo Valladares Varela. Como un ejemplo de superación en estado puro que desafía el tiempo y las adversidades, de aquel que cae y siempre se levanta. Su historia trata de un jovencito nacido en un humilde hogar en San Pedro Sula, quinto hijo de una madre soltera, quien realizó múltiples traba...
    Disponible

    15,00 €

  • Siempre Adelante
    Orison Swett Marden
    Esta edición revisada y muy ampliada de este clásico de autoayuda y superación personal responde a la demanda que hizo del pequeño volumen original una fuerza tan estimulante, energizante e inspiradora. Ha enviado a miles de jóvenes, con renovada determinación, a la escuela o a la universidad, de vuelta a todo tipo de vocaciones que habían abandonado en momentos de desánimo. Ha...
    Disponible

    15,09 €

  • Fintech e ingeniería financiera
    Arturo Morales Castro / César Aguado Cortés
    Este libro explora las tecnologías financieras emergentes, desde el blockchain hasta la inteligencia artificial aplicada a las finanzas. A través de una colaboración académica, presenta un análisis profundo sobre cómo las FinTech están transformando la economía y promoviendo la inclusión financiera, proporcionando herramientas críticas para navegar en un entorno económico digit...
    Disponible

    31,15 €

  • Aviéntate!
    Frank Moreno
    En ambas situaciones, la mente crea escenarios fatalistas, por ejemplo, que el paracaídas no abra o, en el caso de emprender, fracasar.En este libro te comparto cómo el miedo a las alturas dio origen a mi filosofía de vida y cómo me ha permitido emprender en múltiples ocasiones desde bolear zapatos siendo niño hasta una agencia creativa destacada en mi país. 10 ...
    Disponible

    15,55 €

  • Branding Low Cost
    Kevin Albert
    ¿Cómo cambiaría tu vida y tu negocio si pudieses multiplicar tus ventas y subir tus precios en los próximos 30 días?Descubre el secreto que los expertos en branding no quieren que conozcas.ADVERTENCIA: Este NO es un libro para jugar a ser Superman y aprender a hacerlo todo por ti mismo. Este libro es para empresarios y emprendedores que se toman muy en serio su negocio.En este ...
    Disponible

    24,07 €

  • Creatividad para un mundo mejor
    Alejandro Schnarch Kirberg
    Actualmente el conocimiento de los procesos creativos, los bloqueos y estímulos del mismo, permiten ofrecer elementos y criterios para mejorar las habilidades de pensamiento a nivel personal, corporativo y social; además de lograr un abordaje innovador a los grandes problemas políticos, sociales y económicos que enfrenta nuestra sociedad.Esta obra busca generar la toma de conci...
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    14,04 €

  • Secretos Explosivos de Marketing en Redes Sociales
    Leonardo Gómez
    ¿Quieres aprender a tener una presencia fuerte y sostenible en las diferentes plataformas de marketing en redes sociales? Si es así, sigue leyendo ...¿Quieres aprender a ejecutar una campaña de redes sociales? ¿Quieres aumentar las ventas? ¿No está seguro de qué plataforma de redes sociales es adecuada para usted?Dentro de este libro, aprenderás:La mejor manera de crear un perf...
    Disponible

    20,75 €

  • Marketing Digital
    Josué Rodríguez
    Descubre las estrategias de promoción de marketing online y los sistemas secretos utilizados tanto por grandes compañías como por vendedores desconocidos.¿Has terminado comprando un producto que no necesitabas o que nunca funcionó como lo esperabas? Descubre cómo puedes utilizar sitios conocidos para tu propio beneficio, como por ejemplo Shopify, Amazon, Instagram y Pinterest.A...
    Disponible

    8,89 €

  • (CASI) TO DO BAJO CONTROL
    Gonzalo Villar
    Muchas personas regresan cada día a sus casas, después de un duro día de trabajo, con la sensación de no tener nada bajo control. Y tarde. Muy tarde. Jornadas eternas hablando por teléfono, escuchando quejas, mediando entre unos y otros, e intentando que el trabajo salga adelante, pero sin saber en qué punto se encuentran los proyectos, ni quién está haciendo qué. Lo que en len...
    Disponible

    16,49 €

  • Actitud emprendedora y oportunidades de negocio. UF1818.
    Carmen Arenal Laza
    Puede solicitar gratuitamente las soluciones a las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:Detectar oportunidades de negocio aplicando técnicas de creatividad o generación de ideas y analizando las ventajas competitivas, las capacidades del emprendedor, las circunstancias y variables del sector y del entorno asociado a las ide...
    Disponible

    17,63 €

Mejores libros de deporte

Barçargentinos - Historia de los futbolistas argentinos del FC Barcelona
Roberto Martínez
El Barça ha sido cuna y plataforma de lanzamiento de un buen número de futbolistas argentinos, que han dejado una profunda huella en la historia del fútbol. Este libro recoge las biografías de los futbolistas y entrenadores argentinos cuyas gestas todavía se mantienen vivas en la memoria de los culés. Pero no se limita solamente a esto: se retrata la época de cada uno, se facil...
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34,27 €

D10s
Freddy Alexander Bonilla Castro
El fútbol es uno de los deportes más reconocidos en todo el mundo, también es uno de los más practicados por la gente. El fútbol se ha dedicado a influenciar a los amantes de este deporte. Por lo tanto, este libro, D10S, cuenta diferentes relatos en el ámbito futbolístico, donde se puede ver que cada relato contiene influencias y reflexiones para todas las áreas de la vida coti...
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12,00 €

Ciclo de integración deportiva
Miguel Angel Nué Olazábal
'Lo que tienes en tus manos, querido lector, es un manual deportivo y educativo único. Ciclo de integración deportiva. Herramientas y consejos para ser futbolista profesional es un instructivo amplio y didáctico basado en experiencias reales. Aquí, encontrarás todo lo necesario para mejorar tus pensamientos, acciones, hábitos y comportamientos, esenciales tanto para tu vida per...
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51,95 €

60 historias de vida y fútbol - 2ª edición
Luis Ángel Gómez López
Fernando Cáceres abandona por un momento su silla de ruedas para golpear de nuevo un balón y emocionarnos a todos. Dennis Bergkamp nos priva de sus grandes noches euro-peas con el Arsenal aferrado a su miedo a volar. Jesús Castro se lanza al mar para salvar la vida de dos niños y ofrecernos su última parada. Sebastian Deisler decide dejarlo por-que algo en su cabeza le dice que...
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16,00 €

Modelo de juego del futbolista: Categoría 11-12
Alfredo Recalde Ayona / Danilo Charchabal Pérez / Dario Javier Meza Martinez / José Geovanny Romero Rivadeneira / Katherine Jessenia Rugel Cruz / Luis Espinoza Rubio / Luis Fernando Poma Barragan / Ronald Sanchez Cedeño / Wendy Isabel Montoya Arellano
La obra Modelo de Juego del Futbolista: Categoría 11-12 años es una guía integral y profesional destinada a entrenadores de fútbol base, enfocada en la formación de jóvenes futbolistas en las etapas iniciales de su desarrollo. Es el resultado de la colaboración de un grupo de expertos bajo la dirección del Dr. Danilo Charchabal Pérez, quien aporta su vasta experiencia en el ámb...
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10,40 €

Fútbol. Desarrollo de las formas básicas de movimientos
Eduardo Espona
Este libro ofrece un enfoque sistemático para el desarrollo de las formas básicas de movimiento —carrera, freno, giro, cambio de dirección y salto— como fundamentos esenciales para la formación integral del futbolista. Eduardo Espona propone una amplia batería de ejercicios progresivos, con y sin balón, organizados por cantidad de participantes, que permiten al entrenador adapt...
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21,32 €

EL FÚTBOL A SOL Y SOMBRA
Eduardo H. Galeano
...
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27,38 €

Roundy and Friends - Chicago
Andres Varela
Roundy and Friends es la historia de un grupo de amigos que viajan y aprenden acerca de las ciudades donde se juega Fútbol en el mundo. Comienza en Los Estados Unidos, después iremos a Canadá y en el futuro iremos a muchos otros lugares. Esperamos que los niños del mundo lo disfruten! 3 ...
Disponible

15,08 €

Soccer Tough - Lo Duro del Futbol
Dan Abrahams
"Tómate un minuto y ponte en el lugar de uno de los mejores jugadores del mundo, ahora imagina un estadio a tu alrededor. Imagínate en un partido bajo los focos y mentalmente juega el partido perfecto." Técnica, velocidad y ejecución táctica son componentes cruciales para ganar en el fútbol, pero es la fortaleza mental la que distingue a los mejores jugadores - la habilidad par...
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30,91 €

Vamos al Mundial!
Fernando Fiore
...
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12,20 €

Roundy and Friends - Houston
Andres Varela
Roundy and Friends es la historia de un grupo de amigos que viajan y aprenden acerca de las ciudades donde se juega Fútbol en el mundo. Comienza en Los Estados Unidos, después iremos a Canadá y en el futuro iremos a muchos otros lugares. Esperamos que los niños del mundo lo disfruten! 3 ...
Disponible

12,38 €

Roundy and Friends - Kansas City
Andres Varela
Roundy and Friends es la historia de un grupo de amigos que viajan y aprenden acerca de las ciudades donde se juega Fútbol en el mundo. Comienza en Los Estados Unidos, después iremos a Canadá y en el futuro iremos a muchos otros lugares. Esperamos que los niños del mundo lo disfruten! 3 ...
Disponible

15,19 €

Recetas para comidistas

El gran libro de la cocina rápida
Paola Sala
¿Es posible combinar la buena mesa con el escaso tiempo del que solemos disponer en la actualidad? ¿Cómo no dejarse superar por las obligaciones cotidianas y limitarse a platos repetitivos y elaborados apresuradamente, que ciertamente no predisponen al buen humor? Este libro está enteramente dedicado a quienes no pueden pasar horas y horas en la cocina. Constituye un recetario ...
Disponible

34,84 €

Entrantes
Anna Bisio
Especialidades en entrantes, con descripcion y fotografias a todo color de recetas variadas presentado en pequeño formato y con gran contenido. ...
Disponible

22,83 €

La buena cocina sin colesterol
Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello
Una guía útil que le ofrece un sabroso recetario, acompañado con los consejos y la información necesarios para aprender a reducir los índices de colesterol y cocinar de un modo sano y equilibrado, sin renunciar, por ello, a los placeres de la buena mesa. Esta obra le proporcionará, además de muchas recetas —desde entrantes hasta postres—, valiosas informaciones sobre las propie...
Disponible

19,71 €

La buena cocina con fibra
Anna Prandoni / Fabio Zago
Fruta, verdura, salvado, harina integral… son diversos los alimentos que contienen fibra, elemento fundamental para la salud y el bienestar de nuestro organismo. Un manual práctico y completo que incluye información detallada, así como consejos de una dietista y un chef que dan como resultado un recetario sano, equilibrado y correcto, sin perder nunca de vista el gusto y el sab...
Disponible

16,12 €

Cómo hacer los helados en casa con y sin heladera
Laura y Margherita Landra
* Helados, sorbetes y mantecados proporcionan excelentes momentos de placer a niños y mayores en cualquier momento del año. Aquí encontrará cómo se preparan con la batidora o con la heladera.* ¿Cómo se adornan los helados? ¿Cómo se preparan helados atractivos y sugerentes? La presentación también es muy importante.* ¿Cuáles son los útiles necesarios para prepararlos?* No sólo l...
Disponible

21,79 €

Las recetas que me gustan
Elvira GARCÍA
Libro de recetas favoritas de la autora. cocina fácil. 10 ...
Disponible

18,20 €

Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor
ICB Editores
El objetivo de este manual es informar a los manipuladores de las normas básicas a seguir en la cadena alimentaria. Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo de manipulador. Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control, reduciendo la incidencia de enfermedades to...
Disponible

19,95 €

Otras recetas de la abuela
Silvia Mayra Gómez Fariñas
Otras recetas de la abuela, su autora, desde el saber que la experiencia brinda nos regala más de 200 recetas que con el mismo cariño y amor que hacen nuestras abuelitas. En esta segunda entrega encontrará el lector recetas que han pasado de generación en generación en las familias cubanas y a las cuales en innumerables ocasiones las abuelas echan mano para agasajarnos cuando r...
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26,00 €

Cocinar en 5 minutos
Rossi Callizo
Prólogo de Guillem Salazar. Vivimos atrapados por las prisas, y descuidamos muchas veces aspectos fundamentales de nuestra vida que pueden incluso repercutir seriamente en nuestra salud, como ocurre con la alimentación. Siguiendo los consejos de un experto chef como es Guillem Salazar, verá que no hace falta disponer de mucho tiempo para elaborar sabrosos y saludables platos. E...
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23,40 €

Los sabores de la cocina árabe
Anna Prandoni / Fabio Zago
La cocina árabe evoca atmósferas sugerentes y paisajes encantados, narrados con maestría en innumerables libros e inmortalizados por las extraordinarias imágenes de las películas. Un mundo distinto al nuestro no sólo por cultura, religión y tradición, sino también por su maravillosa gastronomía, una gastronomía sorprendente y de gran variedad, con sabores que se adaptan bien al...
Disponible

30,11 €

La cocina de la abuela
MARÍA CALERA
De todos es sabido que el arte de cocinar ha pasado, tradicionalmente, de una generación a otra, y las recetas han sido celosamente guardadas como un auténtico patrimonio familiar. Aquellos platos de siempre que usted ya no cocina ahora estarán en sus menús gracias a este amplio recetario de la abuela. ¿Cómo preparaban los potajes de legumbres nuestras abuelas? ¿Son difíciles d...
Disponible

47,32 €

Sancocho de mico. Relatos alimentarios de exsecuestrados políticos de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC-EP)
Felipe Castilla Corzo
La educación ambiental en la primera infancia consiste en diseñar y desarrollar recursos, escenarios, herramientas y metodologías pedagógicas que redunden en experiencias pedagógicas significativas para la infancia, con el objetivo de fortalecer desde las primeras edades competencias y habilidades que contribuyan al cuidado, la conservación, la protección y el aprovechamiento ó...
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10,92 €

Cocina Mediterranea
ICB Editores
El objetivo de este libro es analizar las diferentes culturas y civilizaciones que desde la antigüedad han influido en la Cocina Mediterránea, investigar las diferentes gastronomías de los países que forman parte de la Dieta Mediterránea, analizar los productos que componen la Dieta Mediterránea, y la influencia que éstos ejercen sobre la salud, hasta nuestros días, reconocer l...
Disponible

39,95 €

Locos por… el pan
Anna Prandoni / Sara Gianotti
Un libro único para descubrir y conocer a fondo el aromático y sabroso mundo del pan. Desde las conocidas baguettes a las más sabrosas focaccias, aquí encontrará numerosas y exquisitas recetas, que unen el aroma y la fascinación del buen pan hecho en casa. Ideas innovadoras, y sabrosos y excitantes sabores para hacer de la cesta del pan un auténtico tesoro, indudable protagonis...
Disponible

28,03 €

La buena cocina vegetariana
Fabio Zago / Raffaella Ghionna
A menudo, se suele pensar que cocina vegetariana es sinónimo de alimentación pobre y poco nutritiva. Pero no todo el mundo sabe lo deliciosas y variadas que pueden ser este tipo de recetas. Este libro es un pequeño tributo a los amantes de la cocina vegetariana, aunque también está dirigido a aquellos que prefieren la cocina sabrosa y ligera. Además, esta obra incluye un valios...
Disponible

16,12 €

Cocina Italiana
ICB Editores
El objetivo de este libro es tener un primer contacto con la gastronomía italiana. Identificar los conceptos más generales de la cocina italiana. Analizar las diferentes zonas gastronómicas. Reconocer los diferentes tipos y variedades de pasta. Estudiar su composición y elaboración, así como sus características nutricionales. Identificar los distintos tipos y variedades de legu...
Disponible

36,95 €

Nutriterapia. Guía familiar de los alimentos que nos cuidan
Jean-Paul Curtay / Rose Razafimbelo
Esta es la primera guía de referencia de los alimentos y nutrientes beneficiosos de uso práctico y familiar. En la actualidad, gracias a la nutriterapia, es posible curar y prevenir numerosas enfermedades, no mediante fármacos, sino con alimentos que contienen tanto nutrientes como principios activos con efectos farmacológicos (hormonas en la soja, fluidificantes sanguíneos en ...
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32,19 €

Cocina de fiesta
Sala Carbonell
* Cómo preparar y adornar la mesa, dónde colocar a los invitados, cómo se sirven los platos y las bebidas, comportamiento durante la comida...* Todos estos aspectos y muchos más se han tenido en cuenta a la hora de preparar esta obra, ideada para solucionar cualquier duda que se puedan plantear aquellas personas que, en un momento determinado, deciden organizar una fiesta en su...
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19,71 €

El pan
Anna Bisio
* Hacer pan es un arte sencillo y de resultados deliciosos. Es necesario percibir el perfume del pan horneado en casa para sentir hasta qué punto es gratificante* Dispóngase para utilizar diversos tipos de harina (de trigo, de centeno, de avena, de arroz, de mijo, de trigo sarraceno, de maíz): preparará muchos panes diferentes, todos genuinos y sabrosos, para probar y disfrutar...
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19,71 €

Verduras y guarniciones (Kilodiet)
Mariane Rosemberg
Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor.La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no ...
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13,47 €

La buena cocina desintoxicante
Anna Prandoni / Fabio Zago
Alimentos naturales, combinaciones alimentarias correctas, alimentos biológicos... Cuando nos sentimos físicamente pesados y saturados, es que ha llegado el momento de eliminar las toxinas. En este práctico libro se suman los consejos de un dietista, de un médico y los trucos de un chef, y el resultado son numerosas recetas apetitosas y correctas, sabrosas y equilibradas, que p...
Disponible

17,63 €

Cocinar la pasta
M. Palla / MPalla
Fácil de cocinar y siempre sabrosa, la pasta es un plato muy completo que a menudo incluye carne y verdura. Hoy día ha traspasado las fronteras italianas para convertirse en una comida apreciada en todo el mundo… ...
Disponible

11,39 €

Primeros platos
Elisa Puget
Más de cien recetas para cocinar los mejores primeros platos, ricos y sanos. Pasta, arroz, ñoquis, polenta, potajes, cremas y sopas. Manjares refinados y rústicos, tradicionales e innovadores, simples y elaborados, ligeros y sustanciosos. Indicaciones y consejos para preparar primeros platos con verduras, legumbres, pescado, carne, hierbas aromáticas, fruta. ...
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22,83 €

Cocina Hospitalaria
ICB Editores
En este libro conoceras la clasificación funcional de los alimentos. Conocer/actualizar las funciones de los nutrientes. Analizar los aspectos relativos a la digestión, absorción y metabolismo. Profundizar en las propiedades de los alimentos que contienen hidratos de carbono y la necesidad humana de hidratos de carbono en la alimentación. Identificar las distintas fuentes de ob...
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24,00 €

La buena cocina sin leche
Anna Prandoni / Fabio Zago
¿Se puede renunciar a un alimento básico, sano y natural como la leche? En algunos casos no se trata de un simple capricho, sino de una auténtica necesidad. Este es un libro completo y fiable, destinado específicamente a aquellas personas que deben eliminar de su dieta los productos lácteos. Gracias a los consejos del nutricionista y a la habilidad del chef, encontrará un buen ...
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15,55 €

Conservas de fruta y verdura
Margherita Landra / Varios Autores
Mermeladas, confituras, encurtidos en aceite y en vinagre... Todas ellas son deliciosas formas de conservar las frutas y las verduras, y siempre es una suerte tenerlas en casa listas para cualquier ocasión. Hay mil maneras distintas de degustar durante todo el año los sabores de cada estación con alimentos genuinos, preparados con ingredientes seleccionados por nosotros mismos,...
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13,00 €

La dieta mediterránea
Raffaella Fabrocini / Vincenzo Fabrocini
La dieta mediterránea permite comer bien y mejorar al mismo tiempo la salud; estas páginas le explicarán qué necesita el organismo y qué contienen los alimentos, para que pueda seguir una dieta ideal, natural, cotidiana y de mantenimiento, plasmada en menús concretos estudiados según la edad, la actividad de cada uno y los posibles problemas de salud (arteriosclerosis, diabetes...
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13,47 €

La mañana después…Desayuno para dos
Cristina Sala
La noche ha sido inolvidable, y ahora te planteas sorprender a tu pareja con un despertar también inolvidable. ¡Prepárale un buen desayuno! Si lo haces bien, puede que se convierta en la antesala de una hermosa mañana que transcurra lentamente entre sábanas… ¡Con recetas y sabores originales, menús y consejos picantes! Incluye un pliego final para que tomes nota de tus propias ...
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10,35 €

El gran libro de la cocina vegetariana
Laura / Margherita Landra / Vittorio Menassé
* En esta magnífica obra podrán encontrar toda la información que buscan aquellos a quienes les gusta la comida ligera, rica en fibra, vitaminas y proteínas, pero sin que pierda ni un ápice de su sabor o su calidad y sin renunciar a los platos más exquisitos.* Se describen los principales grupos de alimentos (cereales, legumbres, verdura, fruta, leche y sus derivados, huevos, e...
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47,32 €

Menús de táper
Cristina Sala
Cada vez más personas se ven obligadas a comer fuera de casa, y el táper en estos casos es la opción más económica. Pero, además, puede ser la más sana, y el hecho de «comer de táper» tampoco tiene por qué estar reñido con la buena mesa. Este libro le demostrará que comer bien en el trabajo no es unaquimera, sino una alternativa viable gracias al táper. Aquí encontrará una ampl...
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22,36 €

La cocina mediterránea
Paola Balducchi
Sencilla, equilibrada, rica en sabores tradicionales y al mismo tiempo moderna, la cocina mediterránea responde plenamente a las exigencias de una vida sana y dinámica. La ciencia de la alimentación y la dietética reconocen desde hace años las cualidades de la dieta mediterránea, derivadas de su preferencia por los alimentos frescos y de temporada, guisados de forma sencilla, a...
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55,07 €

Platos únicos (kilodiet)
Mariane Rosemberg
Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor.La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no ...
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13,47 €

Recetas secretas para encurtidos, conservas y almíbares
M. Tomalini / MTomalini
* El arte de transformar los productos naturales del huerto y del jardín en deliciosos alimentos que se pueden conservar se había perdido desde hace algunas décadas. Afortunadamente, hoy se está redescubriendo el sabor auténtico de las conservas y de los licores, y las virtudes de las buenas recetas de antaño.* Profusamente ilustrada, esta obra revela más de 200 recetas para ha...
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39,47 €

Cocina baja en colesterol rica y sabrosa
de expertos Cocinova
Reducir el colesterol con una alimentación rica y variada no es complicado: Espaguetis a la crema de setas (0 mg de colesterol), Tomates rellenos a las verduras (0 mg de colesterol), Calabacines al horno (0 mg de colesterol), Pastel de chocolate (0 mg de colesterol), y también numerosos platos de pasta, carne o pescado.El colesterol es uno de los enemigos de la salud que puede ...
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26,52 €

Las mejores salsas
GIORGIO STUART
¿Cuáles son las mejores salsas para las verduras? ¿Y para carnes y pescados? ¿Cómo se preparan las salsas picantes más adecuadas para cada plato? ¿Cuál es el secreto de una buena mayonesa? ¿Y de una salsa boloñesa? El libro de las salsas recorre un itinerario completo a través de las salsas más conocidas de todo el mundo, de las que pueden resultar más útiles para la cocina act...
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9,88 €

Cocina vegetariana rica y sabrosa
de expertos Cocinova
¿Qué significa ser vegetariano? Si nos remontamos al origen del término, descubriremos que en realidad no procede de vegetal sino del latín vegetus que significa algo así como vital, lleno de vida. Así pues, el concepto de vegetariano no implica una relación única y exclusiva con los vegetales, sino que va, por supuesto, más allá. La combinación de verduras y cereales, legumbre...
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16,59 €

Cómo curarse con ajo y cebolla
Chiara Fabrocini / Vincenzo
Los beneficios y la eficacia del ajo y la cebolla ya eran conocidos por los antiguos egipcios, los griegos, los romanos, los árabes y, a través de ellos, por la primera universidad medieval de medicina, la Escuela de Salermo. Gracias a este libro usted aprenderá todo lo referente a estos bulbos: cómo utilizarlos correctamente en la cocina, qué sustancias contienen, cómo actúan ...
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9,88 €

Pasta
A. PRANDONI / APrandoni / D. Guaiti / DGuaiti / P. Cuvello / PCuvello / S. Gianotti / SGianotti
Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no...
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10,35 €

Los secretos italianos para cocinar la pasta
Luca Rossini
En este libro profusamente ilustrado, dedicado al plato italiano por excelencia, descubrirá un universo de recetas hechas a base de pasta. Se trata sin duda de un ingrediente versátil, práctico, nutritivo y ligero, adaptable a todas las exigencias, que puede ofrecerse con éxito seguro tanto si se trata de recetas tradicionales como de los platos menos conocidos y más innovadore...
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68,59 €

Dulces y postres
Alexandre Schultz
Intentar combinar buena cocina equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisface este deseo sin culpabilizarse gracia; al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no so...
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13,47 €

La cocina china
L. LANDRA / LLandra / M. LANDRA / MLandra
La cuidadosa preparación de los platos, la riqueza de los ingredientes y la variedad de los métodos de cocción han hecho de la gastronomía china una de las más famosas del mundo. Este libro, ilustrado con numerosas fotos en color, presenta todo lo que hay que saber sobre la cocina china: la cocina de las distintas regiones de China (pequinesa, cantonesa...), los distintos utens...
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10,92 €

Viaje culinario
Edgardo J. Zampa
Edgardo J. Zampa presenta a través de Viaje culinario una selección de recetas destacadas provenientes de diversos lugares del mundo, algunas reconocidas y otras por descubrir. Además de compartir su pasión gastronómica, el autor busca poner en relieve la amplia variedad de platillos existentes en el mundo, demostrando que en nuestras propias cocinas no estamos limitados a coci...
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65,00 €

DE LA PATAGONIA ARGENTINA AL VALLE DE ARÁN. UN VIAJE DE AROMAS, COLORES Y SABORES
Pérez Espinosa, Carlos Omar
Retomando su camino como ciudadano del mundo, Carlos Omar Pérez Espinosa ha llegado al Valle de Arán, enclavado en los Pirineos, trayendo consigo la «cocina de fuegos», la historia de los patagónicos inmigrantes. Lo que pretende este libro es acercar costumbres, historias y culturas alrededor de los fogones, de los sabores y de los olores. ...
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24,00 €

Verduras y guarniciones
Elisa Puget
* Numerosas recetas para preparar platos sencillos y otros más elaborados con los que podrá disfrutar de todos los sabores y perfumes que le ofrecen los productos de la huerta* Recetas con zanahorias, patatas, pimientos, berenjenas, judías, guisantes, cebollas, alcachofas, tomates y muchos productos más* Verduras en ensalada, al horno, salteadas, trufadas, al vapor, guisadas, g...
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23,87 €

Pastas
Jorge Esteban
* La pasta se adapta a todos los gustos y a todas las necesidades: es variada, rápida de preparar, y se ha convertido en un alimento básico en la cocina actual.* Bucatini, lasaña, macarrones, espaguetis, tagliatelle..., ya preparados o elaborados en casa, rompen la monotonía, satisfacen el paladar y la vista, y mejoran la salud.* Indicaciones y consejos para preparar recetas de...
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19,71 €

Cómo curarse con la aromaterapia
Chiara Fabrocini / Vincenzo
* La aromaterapia, ¿una novedad? Sí y no. Sí, porque hoy cobra un nuevo auge y no, porque tiene una tradición antiquísima: se practicaba ya hace miles de años en Egipto, India y China.* Los aceites esenciales contenidos en las flores, en las frutos y en otras partes de las plantas medicinales se extraen por destilación y se usan para curar trastornos y enfermedades, dando al or...
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9,88 €

Cómo cocinar la caza
Lorgnier du Mesnil
Cocinar la caza es perpetuar la tradición de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquecer el saber culinario. En esta obra, escrita para el cazador y el gastrónomo, el autor proporciona información sobre las distintas especies y nos enseña cómo cocinar la caza con todo el mimo y cuidado que se merece. Así, aquí descubriremos cómo:* comprar, elegir y ...
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15,55 €

La buena cocina ligera
Anna Prandoni / Fabio Zago
La alimentación diaria resulta a menudo caótica e incorrecta, tanto desde el punto de vista nutricional como desde el punto de vista calórico, con el perjuicio para la salud que ello conlleva. Por este motivo, es importante regular los hábitos alimentarios, para encontrar la armonía con el entorno y con uno mismo. Este libro de cocina puede entenderse como una guía hacia el des...
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17,63 €

La cocina de los chinos en Cuba
Ernesto Pérez Chang
Más que un simple recetario de cocina, este es el retrato de una época. Una historia de sabores, combinaciones, modos de cocinar, alimentarse, vivir y sobrevivir que va desde la llegada de los primeros inmigrantes chinos a Cuba hasta los años más recientes, en que se vuelve una necesidad impostergable el rescate de nuestras tradiciones.Más de ciento cincuenta recetas estrechame...
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12,43 €

Quiches y tartas saladas
M. Palla / MPalla
Tartas, pasteles y pizzas, pero también hogazas, tortitas, tostadas... A partir de una simple rebanada de pan, que sirve al mismo tiempo de plato y de alimento, la imaginación de todos aquellos que se ocupan de la cocina ha creado centenares de recetas que se adaptan a todos los bolsillos, a todos los climas y a cualquier época del año. ...
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11,39 €

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. UF0056.
Miguel Ángel Ladrón de Guevara
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas.- Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asi...
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49,87 €

La buena cocina adelgazante
Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello
Esta completa obra —mucho más que un simple recetario— explica y aplica los conceptos básicos de la ciencia de la alimentación: ejemplos de dietas y programas para todas las exigencias, información sobre las calorías y los principios nutritivos, cantidades, métodos de preparación… Así pues, gracias a este libro usted podrá compaginar una dieta equilibrada con la buena cocina, s...
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22,83 €

La cocina India
Concepción Clos Guerrero
La cocina india tiene una antiquísima tradición y se basa en la combinación de diferentes especias que tienen por misión hacer apetecible una dieta básicamente vegetariana cuyo consumo sería muy monótono de no ser por su sabio uso. Los platos varían desde suaves “quormas” a los picantes “caris” (curry en la transcripción inglesa que no es fonética) de Madrás en el sur del país,...
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32,00 €

Entrantes y entremeses
M. Palla / MPalla
Los colores, aromas y sabores de los entremeses, pequeños y seductores bocados, al igual que los de los entrantes, destinados a abrir el apetito de los invitados, deben resultar especialmente atractivos. ...
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13,47 €

Cocina francesa
Marie Gosset
Esta antología de Marie Gosset le descubrirá cómo realizar ensaladas, sopas y potajes, carnes, pescados, mariscos y postres característicos de la más selecta y original cocina francesa. Para preparar platos sabrosos no es necesario recurrir a complicadas recetas. Gracias a esta recopilación podrá poner en marcha sus dotes culinarias más escondidas. La imaginación, el buen gusto...
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13,00 €

La cocina en vaso
A. PRANDONI / APrandoni / F. ZAGO / FZago
¡Olvídese de los formatos habituales para la presentación de sus comidas! Aprenda nuevas y originales ideas para poner exquisitas recetas en los mejores vasos y copas de su cristalería. Desde guacamole de rodaballo a la milanesa, hasta una crema de atún con berenjena y queso de cabra, pasando por una macedonia de frutas con helado. Estas son sólo algunas de las deliciosas recet...
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22,83 €

CÁDIZ PARA COMÉRSELO
Martínez Barrero, Daniel
Cádiz para comérselo es un libro ideado para el deleite tanto de los gourmets más exigentes como de aquellos que se adentran en este mundo sin apenas conocerlo, pero con la ilusión del aprendizaje, el descubrimiento y el conocimiento gastronómico. En palabras de los autores, «se trata de un proyecto novedoso y prometedor, una inmersión gastronómica capaz de acercar a los lector...
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17,00 €

Cocina regional española
Cristina Sala Carbonell
Paella, gazpacho, fabada… son platos típicos y muy característicos de la cocina española, pero hay muchísimos más; cada comunidad autónoma tiene sus propios platos diferenciadores, pero muy apreciados por todos aquellos que los conocen. Incluso un mismo plato puede tener diferentes formas de presentación dependiendo de los ingredientes, la preparación, etc.,tal y como podremos ...
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13,00 €

Pizzas y tortas saladas (kilodiet)
Mariane Rosemberg
Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no...
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13,47 €

Cocinar con wok
M. Palla / MPalla
Una sartén de fondo redondeado, fácil de mandar una cocción rápida con poca grasa: una forma original decocinar: he ahí el wok, utensilio de cocina y tendencia culinaria a la vez, una alegre novedad que invita a compartir, ...
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11,39 €

44 años bajo la tiranía de la cocina y su final anunciado
Cristian Ott
¿Es la cocina un arte, una pasión o una dictadura?Para Cristian Ott, la respuesta es todas las anteriores. Con 44 años de experiencia entre fuegos, sartenes y comandas urgentes, este gastrónomo nos sumerge en el vertiginoso y muchas veces despiadado mundo de la cocina profesional. Entre anécdotas cargadas de humor, ironía y una pizca de nostalgia, Ott relata su recorrido desde ...
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45,24 €

De la caña a la mesa
Paola Sala
Salir a pescar es sin duda un placer para aquellos privilegiados que tienen cerca un río con buena pesca o el mar. Este saludable deporte requiere paciencia y concentración, pero ofrece a quien lo practica la compensación de poder degustar el producto de su esfuerzo. Este pequeño recetario recoge algunas formas de cocinar los peces de río o de mar que con más frecuencia son cap...
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8,27 €

La buena cocina para la embarazadas
Anna Prandoni / Fabio Zago
La creencia popular dice que cuando se está embarazada hay que comer por dos, pero nada más lejos de la realidad. Es en ese momento cuando más hay que cuidarse desde el punto de vista nutricional. Este libro pretende dar a todas las futuras madres algunas pautas a seguir: los consejos de un nutricionista y de un médico se transforman en deliciosos platos en manos de un hábil ch...
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17,16 €

Las mejores tapas
Varios Autores
Tapas gratas al paladar, de fácil preparación y de aspecto atractivo. Cómo prepararlas, cómo combinar los ingredientes más simples con los más sofisticados y con qué bebida acompañarlas. Pinchos, tapas de tomate, de huevo, de jamón, de marisco, de carne, de verduras, emparedados, canapés, etc. Los sabores más sugerentes y las presentaciones más atractivas que le ayudarán a impr...
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21,32 €

La cocina deliciosa
Monica Palla
«¿Qué plato preparo hoy?» A veces, realizar la comida puede resultar un problema. Gracias a este variado recetario, usted ya no se planteará nunca más esta pregunta, ya que en él encontrará numerosos platos, desde los más tradicionales a los más originales e innovadores, capaces de crear una fiesta de miles de colores, aromas y sabores. Además, también encontrará recetas de pla...
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35,31 €

Ensaladas exquisitas
M. Palla / MPalla
Canónigos, espinacas tiernas, corazones de lechuga, achicoria...Sencillas o variadas, cocidas o crudas, como entremés o como plato principal... Tanto en invierno como en verano, las ensaladas ocupan un lugar destacado en cualquier comida equilibrada... ...
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11,39 €

Cocina rica y sabrosa para principiantes
de expertos Cocinova
* Una obra pensada para todas aquellas personas que carecen de experiencia en la cocina y que desean aprender a cocinar todo tipo de platos* Primeros platos, carnes, pescados, salsas, postres... Mil y una ideas en forma de recetas pensadas para cocinar sin complicaciones, pero obteniendo resultados muy atractivos* Una completa selección de platos fáciles de elaborar para satisf...
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26,99 €

Cuscús, tajines y cocina magrebí
A. PRANDONI / APrandoni / F. ZAGO / FZago
Cuscús, tajines... simplemente el nombre de estos platos nos transporta a un mundo de sabores, olor de especias, aromas únicos y platos suculentos y de vivos colores, símbolo de una cultura gastronómica rica y variada, de una cocina reconocida, cuyos sabores han conquistado a los gastrónomos occidentales... ...
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11,39 €

El chocolate
Enrico Medail / Marie Gosset
* Crujiente, suave, negro, con leche, aromatizado, relleno… el chocolate es una auténtica delicia para el paladar.* Pero el chocolate es también la base de una infinidad de preparaciones a las que proporciona su sabor único, fuerte y rico.* En esta obra el lector encontrará muchas recetas de cremas, mousses, budines, galletas, pastas, trufas, tartas, pasteles… e incluso sorpren...
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12,43 €

Pescados y mariscos
Varios Autores
Este libro le ayudará a conocer las características de las diferentes especies que se pueden encontrar en las costas y ríos españoles, así como las temporadas de cada pescado. Encontrará también indicaciones prácticas y claras sobre cómo se limpian, escaman, despellejan, cortan, fríen, asan, rebozan, gratinan, etc. los diferentes tipos de pescado. Un libro completísimo que desc...
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21,32 €

Locos por… los smoothies
Sala Carbonell
Si desea cuidarse y estar siempre en forma, este libro le ofrece la manera más deliciosa de hacerlo. Efectivamente, ¿qué puede haber mejor que un nutritivo preparado de frutas o verduras, fuente de vitaminas y energía? ¿Y qué mejor que hacerlo en casa, para controlar en todo momento la calidad de los productos? Aquí encontrará una extraordinaria selección de recetas en las que ...
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36,35 €

Cocina Hospitalaria para Pinches
ICB Editores
Estudiar el concepto de cocina y su importancia dentro del complejo hospitalario. Conocer las principales características de la cocina hospitalaria centralizada y del concepto de marcha adelante. Examinar los distintos departamentos de la cocina. Conocer los distintos tipos de preparación de los alimentos en la cocina. Conocer qué es la batería de cocina, así como sus materiale...
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22,00 €

Postres de siempre
M. Palla / MPalla
Tarta de manzana o de limón, pastel de Chocolate o de fruta, bizcocho borracho... LOS pasteles apetecen en cualquier momento y Circunstancia; como colofón de almuerzos y cenas, para comenzar alegremente la jornada, como premio que uno Mismo se otorga o para «levantar la moral»... ...
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11,39 €

La dieta del deportista
Jean-Loup Dervaux
* Tanto si practica un deporte como aficionado o como profesional, es preciso respetar unas reglas elementales de alimentación e higiene. En este libro, el doctor Jean-Loup Dervaux lo explica con claridad.* Principios generales de la alimentación: composición, distribución, aportes, las raciones de entrenamiento, de competición, la recuperación...* Fichas técnicas y detalladas ...
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16,59 €

Dulces
Alexandre Schultz
* Multitud de ideas para poner el punto final dulce a una comida o para preparar deliciosos desayunos y meriendas* Tartas, buñuelos, tortas, helados, gelatinas, mousses, soufflés, galletas, cremas...* Pasta quebrada, bizcocho, pasta de almendras: un recorrido que pasa por las recetas más tradicionales y por las más elaboradas y con mayor efecto decorativo, donde se combinan los...
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21,79 €

Entrantes de pescado
Anna Bisio
Recetas para iniciar una comida o una cena con uno de los alimentos más sanos y sabrosos.Carpaccios, patés, tarrinas, pasteles, ensaladas y muchos platos más, calientes o fríos, sencillos o elaborados, tradicionales o insólitos. ...
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23,87 €

La cocina wok
Fabio Zago / Sara Gianotti
El wok es un instrumento magnífico y versátil, de gran ayuda en la cocina. Tradicionalmente usado para preparar comida asiática, también sirve para cocinar recetas de nuestra cocina: carne, sopas, platos de pescado y postres irresistibles. La cocina wok es rápida y fácil. Todos los ingredientes frescos que se utilizan conservan intactos sus principios nutritivos, sus aromas y s...
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25,95 €

Entre cazuelas y fogones
Néstor Salazar Silva
Este libro resulta un tributo a la tradición culinaria cubana de todos los tiempos. Su autor nos regala recetas que ya forman parte del patrimonio de la nación y que los cubanos guardamos en nuestra memoria cultural. No faltan en este recetario, por supuesto, los famosos ajiacos con sus diferentes modalidades, las sopas, los sopones regionales, el congrí, los moros y cristianos...
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9,88 €

La cocina de sus arterias
Bernard Pacaud / Jean-Noël Fabiani
Las enfermedades cardiovasculares son una de las plagas de los países industrializados. Nuestra vida cada vez más sedentaria y la alimentación, muchas veces demasiado rica y desequilibrada, nos predisponen cada día más. En La cocina de sus arterias, el profesor Fabiani, eminente especialista en cirugía cardiovascular del hospital Broussais en París, nos ayuda a ver las cosas cl...
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17,63 €

Cocina rica y sabrosa para diabéticos
DALMAU RIERA
La época en la que nos ha tocado vivir nos impone un ritmo de vida cada vez más agotador, con una considerable disminución del tiempo libre.El mundo de la cocina no ha sido insensible a estos cambios.En efecto, el estrés y la dinámica de vida actual ya no nos permiten dedicar muchas horas a la cocina; el tiempo disponible para los menesteres culinarios se ha reducido, debido a ...
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26,99 €

Los sabores de la cocina japonesa
Sara Gianotti / Simone Pilla
* Más de cien recetas para cocinar los mejores primeros platos, ricos y sanos* Pasta, arroz, ñoquis, polenta, potajes, cremas y sopas* Manjares refinados y rústicos, tradicionales e innovadores, simples y elaborados, ligeros y sustanciosos* Indicaciones y consejos para preparar primeros platos con verduras, legumbres, pescado, carne, hierbas aromáticas, fruta ...
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30,11 €

Cómo combinar correctamente los alimentos
2100
* ¿Son correctos sus hábitos alimentarios? Esta obra le brinda la información para poder averigüarlo.* ¿Qué importancia tienen las bebidas en una dieta saludable? ¿Qué beber y cuándo? Los criterios para combinar la bebida no deben olvidarse para conseguir una alimentación equilibrada.* Este manual le ayudará a solucionar estas y otras cuestiones, porque contiene un diccionario ...
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12,43 €

Sandwiches y super sandwiches
Olivier Laurent
Degustados de pie y con prisa durante la pausa de la comida, engullidos con entu­siasmo en las comidas campestres o tomados como aperitivos..., los sándwiches —grandes o pequeños—, mal mirados durante mucho tiempo por la gastronomía, en la actualidad han llegado a conquistar los paladares más finos. Esta obra le propone casi un centenar de recetas de sándwiches, desde el clásic...
Disponible

9,88 €

Cocinando entre amigos
Nhora Prada Navas
Hablar de gastronomía con Nhora es hablar de cocinar con ingredientes que nunca fallan: sabiduría, delicadeza nostalgia, curiosidad, estética y sensibilidad.Todos ellos sirven para hacer recetas que a buen seguro, van a maridar con gratitud, sonrisas y recuerdos a quien las deguste.Adentrarse en su libro es imaginar una explosión de los sentidos: olfato, gusto, vista, tacto y o...
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28,00 €

De la tierra
Carolina de la Carrera
De la tierra. Cocina desde tus raíces es una invitación a disfrutar del proceso de cocinar sin miedo, a conectar con los productos frescos y a celebrar la alegría de compartir la mesa. Espero que encuentres en estas páginas inspiración para preparar platos que creen momentos únicos y memorables. 10 ...
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56,68 €

Cocina rica y sabrosa con la olla a presión
Equipo de expertos Cocinova Equipo de expertos Cocinova
La olla a presión es un instrumento indispensable en la cocina actual, que nos ayuda a cocinar con rapidez y a la vez permite que se conserven mejor las cualidades, el color y el sabor de los alimentosCon este tipo de ollas se puede preparar gran variedad de recetas, ahorrando mucho tiempo y dineroSiguiendo el completo recetario que se presenta en el libro, podrá elaborar difer...
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16,59 €

Cómo cocinar las setas
Vincent Allard
Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletos, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones? Gran gourmet, renombrado cocinero y posee...
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14,51 €

InspirArte
Mariana Tabeira
En InspirArte. Pastelería y algo más, la autora no solo le brinda al lector una serie de recetas, sino que también comparte tanto su historia como su pasión por lo que hace y por la vida. Así, transmite su conocimiento en repostería mientras contagia su perseverancia y su fuerza de voluntad. Este libro ofrece una diversa variedad de recetas, yendo desde lo más básico, como los ...
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40,56 €

Carnes
Robert Wilson / Stefano Donatelli
Infinidad de recetas para preparar platos sabrosos, nutritivos y ricos en proteinas. Asados, rollitos, albondigas, estofados, escalopes... Carnes guisadas, a la plancha, fritas, agridulces, en pepitoria... ...
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21,79 €

La cocina italiana
Luca Rossini
* Con su cocina, canto al sol y a la dolce vita, Italia ha inscrito numerosos chefs en el patrimonio gastronómico mundial, pues efectivamente su gastronomía no se limita a la pizza napolitana, la pasta a la boloñesa y el steak a la florentina...* En esta obra sobre la gastronomía italiana el lector descubrirá una variedad impresionante de apetitosas recetas, fáciles de realizar...
Disponible

70,67 €

Cocina Creativa
ICB Editores
El objetivo de este libro es adquirir los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para crear platos creativos y no convencionales. Familiarizarse con el uso de las herramientas y utensilios de la cocina creativa. 10 ...
Disponible

30,95 €

Cocina doméstica. MF1331.
Natalia Santos Rubio
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Aplicar procedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y a un presupuesto establecido.- Aplicar procedimientos de almacenamiento de alimentos, enseres y otros productos de uso domiciliario gar...
Disponible

20,28 €

Los niños cocinan
Barbara Braj / Susy Grossi
Motivar a los niños para que cocinen es posible; además, será una tarea que divertirá a pequeños y mayores, evitará las rabietas en la mesa y se obtendrán unos resultados sorprendentes. A través de este libro podrán aprender numerosas recetas para realizar aperitivos, ensaladas, pasta, pizzas, bocadillos, entremeses, batidos, postres, dulces, arroz, carne y pescado. Un manual p...
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29,07 €

EL LIBRO DEL ASADOR Y EL SECRETO DE LOS FUEGOS
Pérez Espinosa, Carlos Omar
Esta obra pretende ser en primer lugar un agradecimiento a la vida, destacar los elementos simples que nos brinda la naturaleza, logrando platos de primera calidad, cuyos sabores nos llevan a un viaje por algunos lugares del mundo. Donde observando y respetando lo que los quechuas llaman “la Pachamama”, la Madre Tierra, podemos vivir y sentir los más diversos sabores. El lector...
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18,00 €

Carnes y parrilladas
M. Palla / MPalla
Las parrilladas y barbacoas que se preparan en el jardín o en la terraza forman parte de los placeres que se disfrutan con deleite durante todo el año. En invierno, los platos lentamente elaborados al amor del fuego, guisos o asados de ternera, tonifican el cuerpo y el alma. ...
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11,39 €

Cocina rica y sabrosa adelgazante
Clara Cesana
* Cada día estamos más concienciados de la importancia que para la salud y el bienestar tiene seguir una dieta adecuada, sin excesos en grasas ni aceites, equilibrada y, al mismo tiempo, apetecible y sabrosa.* Sin embargo, a la hora de plantear un cambio en la dieta para llevar una vida más sana, surgen muchas preguntas: ¿cuáles serán nuestras necesidades calóricas?, ¿cómo añad...
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23,40 €

Los sabores de la cocina china
Sara Gianotti / Simone Pilla
* Una fusión entre ciencia, filosofía y arte: en la cocina china la selección de los ingredientes, la preparación, las técnicas de cocción, la composición y la presentación son el fruto de una civilización milenaria.* Rápida, económica y respetuosa con los principios dietéticos, la cocina china es perfecta también para nuestro estilo de vida: probarla supone hacerla nuestra.* A...
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30,11 €

Sopas, potajes y gazpachos
M. Palla / MPalla
Potajes, cremas, sopas calientes o frías, entrante ligero o plato consistente, nos trasladan a una dimensión cálida y familiar. Estos platos, poco apreciados durante mucho tiempo, en la actualidad han sido recuperados incluso por los grandes cocineros, que destacan su gran variedad de sabores, texturas, ingredientes y presentaciones. ...
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Postres fríos, helados y sorbetes
M. Palla / MPalla
Ensaladas de frutas, helados, sorbetes, mousses ligeras... Se disfrutan todo el año, pero cuando llega el verano, simplemente resultan irresistibles… ...
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1000 recetas de salsas
Gilles Dubois
¿Qué hay más adecuado que una salsa, una crema o un coulis para acentuar el aroma de la caza, realzar una carne blanca o el sabor marino de un pescado a la parrilla? Las recetas de salsas de la cocina francesa (oscuras o claras, calientes o frías...) son casi infinitas y, algunas de ellas, se encuentran entre las mejores del mundo. De la mano del autor, con esta obra obtendrá e...
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44,67 €