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Nuestra recomendación de hoy

Caos y Orden

Antonio Escohotado

¿Es caos lo contrario de orden? ¿Qué orden tomamos como modelo? Lejos de presentarse como cadena de mandatos inflexibles y predecibles, el concepto actual de orden se liga a bucles de retroalimentación, donde cada sistema interactúa con el medio, rectificando e inventando constantemente. La espontaneidad –el proceso “caótico” por definición- resulta ser tan inevitable como econ...

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35,31 €

Destacados de la semanaVer todos

Las Leyes de Prensa de 1938 y 1966 y sus consecuencias inmediatas sobre la prensa

Sabine Husmann

Seminar paper del año 2008 en eltema Romanística - Estudios españoles, Nota: 1,7, Johannes Gutenberg-Universität Mainz, Materia: Landeskunde II: Periodismo y periódicos a ambos lados del Atlántico, Idioma: Español, Resumen: En este trabajo quiero mostrar qué efectos inmediatos tuvieron las dos leyes de prensa en su aplicación sobre la prensa en general y en el caso especial del...

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22,64 €

Una carta para Raquel

Eleazar Barajas

'Mujer ejemplar, ¿dónde se hallará?' Esta fue la pregunta del proverbista bíblico. Y al parecer, el reverendo Eleazar Barajas encontró una mujer que a su juicio ha sido una 'mujer ejemplar'. No es una dama perfecta, porque no existe tal ser humano femenino en este mundo que nos ha tocado vivir. Mas bien, es una mujer que toda su vida ha estado luchando contra temores, angustias...

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26,48 €

La Araucana II

Alonso de Ercilla y Zúñiga

La experiencia americana de Ercilla le inspiró su poema épico La Araucana, escrito en octavas reales y dividido en tres partes (1569, 1578 y 1589). Es uno de los libros salvados en el capítulo VI del Quijote y el primer texto poético europeo en el que América es un tema literario. Ercilla relata las cruentas luchas sostenidas en Chile entre araucanos y españoles, y describe el ...

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28,03 €

Ese turbulento río de la memoria

Abelardo Ferroi

Los seres necesitamos una memoria para visualizar y aplicar lo aprendido y lo que nos viene del pasado. La memoria es todo lo que somos. Sin recuerdos inmediatos ingresaríamos en un insondable abismo negro que todo se lo traga. Y aunque la historia siga escrita y encriptada en algún lugar de nuestras células, la incapacidad para recordarla nos convertiría irremediablemente en n...

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15,77 €

El duelo

Vanessa Nahoul Serio

En este libro se trata el tema del duelo, el cual es la reacción emocional ante la pérdida de un ser amado y/o significativo que formaba parte de la existencia. Se plantean las dificultades emocionales por las que se atraviesa para llegar a la resolución del mismo y que no se vuelva un duelo complicado o que desencadene una psicopatología. Se tratan los duelos en las diferentes...

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24,44 €

Cuestiones de Derecho Maritimo Aportes Para El Codigo del Trabajo de La Gente de Mar

Rogelio Mazzi

The Making of Modern Law: Foreign, Comparative and International Law, 1600-1926, brings together foreign, comparative, and international titles in a single resource. Its International Law component features works of some of the great legal theorists, including Gentili, Grotius, Selden, Zouche, Pufendorf, Bijnkershoek, Wolff, Vattel, Martens, Mackintosh, Wheato...

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32,18 €

Cuentos Cristianos

Blue Garden

Imagina un libro lleno de historias emocionantes y mágicas, donde aprenderás sobre la bondad, el amor y los milagros de Dios. 'Cuentos Cristianos' es un libro muy especial, lleno de aventuras que te llevarán desde la historia del Rey de Reyes hasta el milagro del agua convertida en vino. Cada cuento está lleno de enseñanzas y moralejas, que te ayudarán a entender más sobre lo q...

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11,98 €

Invertir

Inan Toro

Bienes Raíces es un gran tipo de inversión para aquellos que pueden costearlo.Guía simple de inversión para aumentar los ingresos. Las finanzas estructuradas y los contratos asegurados están volviendose más comunes en Wall Street. Hasta ahora, sin embargo, quienes participan en los mercados han tenido que crear sus propios sistemas para analizar estos contratos, y los agentes p...

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13,95 €

A la deriva

José D. Caballero / José DCaballero

A la deriva muestra el esfuerzo que hacen dos personas para superar una situación límite sin caer en la desesperación, utilizando el recurso de hacer una revisión de sus respectivas existencias. Una novela profunda que indaga en la naturaleza humana y la capacidad de superación, de afrontar las dificultades extremas con entereza, y que muestra a dos personajes luchando por no p...

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16,12 €

Autodisciplina diaria y procrastinación 2 libros en 1

Eladio Olivo

¿Sabes planificar tu día, pero te enfadas cuando no consigues hacer todo lo que quieres? ¿La procrastinación no te deja alcanzar y cumplir tus objetivos? ¿Recurres frecuentemente a excusas para justificarte? Entonces necesitas seguir leyendo... Ya sabemos que la autodisciplina nos permite poder tomar mejores decisiones personales y profesionales. Aun así, la mayoría del tiempo...

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18,62 €

Develando Tu Verdad Sagrada

Shar Khentrul Jamphel Lodrö

El Camino de Kalachakra ofrece un método profundo para actualizar su mayor potencial y contribuir a una mayor paz y armonía dentro de este mundo. Por primera vez, este extraordinario camino se revela paso a paso, lo que permite a los estudiantes acercarse gradualmente a este sistema integral único de una manera estructurada y metódica. Basándose en más de 30 años de entrenamien...

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27,30 €

Libros editorial Oxford

Más de 15.000 libros en versión original de la editorial más importante en la publicación de libros para aprender inglés.

Libros editorial Cambridge

Consique cualquier libro de Cambridge Editorial. Más de 60.000 libros de Cambridge disponibles para su entrega en 72 horas en España.

Libros de breve historia

Breve historia de los Mayas NE

Carlos Pallán

Breve historia de los mayas adentra al lector en el vasto mundo maya, tan desbordante en profundidad histórica que abarca desde la Antigüedad hasta nuestros días. Acompáñanos a conocer sus impresionantes logros intelectuales, exquisitas obras de arte y fascinantes episodios míticos, todos los cuales rivalizan con lo mejor de Grecia, Roma y Egipto. ...

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31,30 €
Breve historia de los Tercios de Flandes N. E.

Antonio José Rodríguez Hernández

Conozca a los soldados que durante ciento cincuenta años defendieron y mantuvieron los Países Bajos bajo soberanía del rey de España, forjando una leyenda y convirtiéndose en una infantería legendaria, cuyo halo de invencibilidad ha configurado un mito que ha llegado hasta nuestros días. Descubra su vida, sus hazañas, desventuras y derrotas que han dejado huella en el arte del ...

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26,73 €
Breve historia del Ejército Azteca

Marco Cervera

Descubra la fascinante historia de los antiguos guerreros mexicanos, sus aspectos novedosos y poco tratados como el enigmático y polémico uso de las artes marciales en el México precolombino, la arqueología experimental de armas o la construcción de fortificaciones. Estructurado en doce capítulos, de manera sencilla y veloz, pero sin perder el rigor arqueológico e histórico, Ma...

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24,01 €
La españa magica ne

José Ignacio Carmona

Una investigación seria y documentada de los arquetipos presentes en el imaginario colectivo: la bruja, la lucha entre el bien y el mal, lo secreto, lo escatológico, lo tenebroso, lo misterioso y lo legendario. Un viaje fascinante a la antropología y al folclore del misterio. Este libro no es una guía más de la España mágica y heterodoxa. Estamos ante el mapa de ruta definitivo...

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24,96 €
Breve historia del Imperio Otomano N. E.

Eladio Romero / Ivan Romero

Descubra la historia de uno de los imperios más duraderos en la historia del mundo, el otomano, desde su formación por el guerrero musulmán turco, Osmán, a comienzos del siglo XIV hasta su desaparición oficial en 1922. La lucha contra el Imperio hispánico de Solimán I el Magnífico y Selim II, el sistema del millet, el genocidio armenio y los Jóvenes Turcos. Conozca la historia ...

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29,85 €
Papisas y teólogas N. E.

Ana Martos Rubio

Un ensayo histórico riguroso, muy documentado y a la vez muy ameno y ágil, características que definen el estilo de Ana Martos, que en esta ocasión nos introduce en la historia de las mujeres que gobernaron la Iglesia durante los siglos más oscuros del Catolicismo. ...

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28,66 €
Breve historia de Babilonia N.E. POD

Juan Luis Montero Fenollós

Descubra la verdadera historia del último imperio del Éufrates y del Tigris: sus conquistas, su cultura y su decadencia, desde el carismático Hammurabi hasta los sucesores del gran rey Nabucodonosor II. Esta es la fascinante crónica, desmitificadora y rigurosa de la cosmopolita Babilonia. Babilonia fue el corazón espiritual e intelectual del país del Tigris y del Éufrates, la r...

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23,90 €
Breve historia de Atila y los Hunos NUEVA EDICIÓN

Ana Martos Rubio

Un recorrido por la historia, la cultura y las costumbres del pueblo nómada y cazador que llegó a las puertas de Roma bajo el liderazgo de Atila, el más feroz de sus caudillos.Ana Martos con el rigor histórico y la sencillez que la caracterizan nos relata el surgimiento de Atila, sus batallas, el cerco de Roma y su muerte en la noche de bodas. Asimismo, sin olvidar el pueblo de...

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21,79 €
Breve historia del imperio bizantino NUEVA EDICIÓN

Cristina Durán / David Barreras

Este libro explica porqué Bizancio más que un nuevo Imperio o el sucesor de Roma, fue su prolongación. Esta idea se sustenta, principalmente, en que desde el año 395 d.C. se estableció en el Imperio romano una división territorial definitiva en Oriente y Occidente. Así, se comenta en esta obra que aunque oficialmente se establece la caída del Imperio romano en el año 476 d.C, c...

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26,99 €
La armada desconocida de Jorge Juan NUEVA EDICIÓN

Víctor San Juan

Don Jorge Juan y Santacilia: Marino, ingeniero, explorador, científico, literato. Genio de la construcción naval. Descubra la gran aventura del diseño y construcción de estos avanzados navíos a vela y su participación en los episodios clave de la historia española de los Siglos XVIII y XIX. Una generación de buques injustamente olvidada que marcaron toda una época.Conozca la ob...

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21,41 €
Comandos y fuerzas especiales de la 2ª Guerra Mundial

Iván Giménez Chueca

Una de las novedades que aportó la Segunda Guerra Mundial al desarrollo de las operaciones bélicas, fue el establecimiento de unidades de fuerzas especiales, contingentes dedicados a actuar tras las líneas enemigas. Hasta entonces, esas acciones se habían realizado de manera puntual por formaciones reclutadas ad hoc. Todo cambió con las grandes victorias del Tercer Reich al pri...

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23,40 €
Protagonistas desconocidos de la conquista de América NUEVA EDICIÓN

José María González Ochoa

Conozca a los personajes poco conocidos y olvidados de la Conquista, pioneros en su campo, que se arriesgaron y aventuraron por tierras desconocidas. Aquellos hombres y mujeres que abrieron caminos durante las primeras décadas del descubrimiento, dominación y organización territorial de América, caminos que luego anduvieron otros muchos, pero que fueron olvidados o ensombrecido...

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29,64 €

Libros para emprender

Actitud emprendedora y oportunidades de negocio. UF1818.

Carmen Arenal Laza

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:Detectar oportunidades de negocio aplicando técnicas de creatividad o generación de ideas y analizando las ventajas competitivas, las capacidades del emprendedor, las circunstancias y variables del sector y del entorno asociado a las ide...

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17,63 €
Planificación y apertura de un pequeño comercio. UF2380.

Carmen Arenal Laza

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Analizar las variables específicas del entorno comercial identificando y delimitandolas características propias de un pequeño comercio -local, surtido de productos, precio, perfil de la clientela-.- Elaborar pla...

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19,24 €
La valentía de emprender

Jaime Villouta

¿Quieres emprender y no sabes cómo? ¿No sabes si eres un potencial emprendedor? ¿Qué se necesita para emprender? ¿Te equivocaste alguna vez y te diste por vencido? Este libro es una invitación a que te atrevas, a que aprendas de la experiencia de alguien que pasó por todo tipo de vivencias hasta lograrlo. Un libro que da cuenta de las claves que necesitas saber para dar un paso...

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12,48 €
Como Vivir sin Trabajar

Andrew Howard

¿Alguna vez has imaginado cómo sería tu vida si no tuvieras que levantarte cada mañana para cumplir con un horario de trabajo? ¿Cómo sería despertarte con la libertad de decidir qué hacer con tu día sin que el dinero sea una preocupación constante? El libro 'Como Vivir sin Trabajar' está diseñado para ayudarte a hacer realidad esa visión, mostrándote estrategias prácticas y alc...

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10,91 €
El Emprendizaje Financiero

Carlos Valero-Hernández

EL EMPRENDIZAJE FINANCIERO = EMPRENDIMIENTO + APRENDIZAJE + FINANZAS Emprendimiento se refiere a la capacidad de una persona para hacer un esfuerzo adicional por alcanzar una meta u objetivo, siendo utilizada también para referirse a la persona que inicia una nueva empresa o proyecto; emprendedor o innovador que agrega valor a un producto o proceso ya existente. Emprendimiento ...

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44,80 €
Amazon FBA - Modelo de Negocio de Comercio Electrónico

Roberts Ronald

¿Estás cansado de seguir en la “carrera de ratas” y te encuentras en la busqueda de algo que no implique crear una inmensa cantidad de trabajo para ti? ¡Entonces realizar un negocio en Amazon puede ser tu boleto de salida! El modelo de negocios FBA sigue creciendo y ganando popularidad, y por muy buenas razones. Fundamentalmente, es lo mismo que un tradicional negocio de e-co...

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12,62 €
Cómo emprender sin éxito

Javier Vasserot

Me repito y te repito, y lo haré una y mil veces, porque todo gira en torno a una repetición: “Ser o no ser”. Joder, otro pardillo que va de intelectual con unlibro de emprendimiento citando nada menos que a Shakespeare…Pero, ¿no es esta la gran duda de cara a emprender?Son muchos los miedos que nos rodean y muchos de ellos nos los echan a la cara como jarro de agua fría..¿Cuán...

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18,00 €
Cómo Emprender Tu Propio Negocio

Walter Grant

¿Odias tu trabajo monótono? ¿Sientes que te encuentras mirando desesperadamente al reloj todos los días, contando los minutos para que finalmente puedas irte a casa?¿Tienes una idea de un negocio que te encantaría hacer realidad, pero no sabes nada sobre cómo ser dueño de un negocio, y mucho menos cómo comenzar uno?¿Estás buscando una nueva aventura, una nueva fase de tu vida, ...

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16,08 €
Haz que la chuleta te persiga

Imberg Salvatierra Martínez

’Haz que la chuleta te persiga’ es una obra que ayudará a cualquier estudiante del éxito que decida poner en práctica los principios aquí compartidos a convertirse en una persona más valiosa y atractiva, ya sea que esté en un empleo y desee un aumento de sueldo o que sea un emprendedor que quiere tener más clientes y hacer crecer su organización. Con herramientas y estrategias ...

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17,63 €
Tatuajes, No Marcas

Clint White

'...ilumina uno de los aspectos más incomprendidos del lanzamiento de una empresa y debería permitir a innumerables emprendedores dormir mejor por la noche'. - Scott Stedman, emprendedor en serie y autor de Mouse, una novela. (Grupo de libros Greenleaf)Ya sea que sea un emprendedor en ciernes, una pequeña empresa establecida, una persona influyente en las redes sociales, un esp...

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16,63 €
IA Para Principiantes Absolutos

Joe Correa

Descubre cómo personas comunes están utilizando la inteligencia artificial para generar ingresos, construir negocios en línea y recuperar el control de su tiempo, sin habilidades técnicas ni capital inicial.IA para principiantes absolutos es tu guía paso a paso para entender qué es la inteligencia artificial, cómo funciona y cómo puedes usarla para obtener beneficios en la econ...

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22,38 €
Un León Encubierto

Sebastian Bastian

El éxito no viene regalado: se construye. El éxito no viene regalado: se construye. Un león encubierto no es solo una historia: es un modelo. Una guía para quienes se niegan a conformarse, que ven potencial en cada desafío y que están listos para convertir la ambición en acción. Este libro, escrito por el emprendedor bahameño Sebastian Bastian, relata su recorrido como emprende...

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16,10 €

Mejores libros de deporte

Barçargentinos - Historia de los futbolistas argentinos del FC Barcelona

Roberto Martínez

El Barça ha sido cuna y plataforma de lanzamiento de un buen número de futbolistas argentinos, que han dejado una profunda huella en la historia del fútbol. Este libro recoge las biografías de los futbolistas y entrenadores argentinos cuyas gestas todavía se mantienen vivas en la memoria de los culés. Pero no se limita solamente a esto: se retrata la época de cada uno, se facil...

Disponible

34,27 €

D10s

Freddy Alexander Bonilla Castro

El fútbol es uno de los deportes más reconocidos en todo el mundo, también es uno de los más practicados por la gente. El fútbol se ha dedicado a influenciar a los amantes de este deporte. Por lo tanto, este libro, D10S, cuenta diferentes relatos en el ámbito futbolístico, donde se puede ver que cada relato contiene influencias y reflexiones para todas las áreas de la vida coti...

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12,00 €

Ciclo de integración deportiva

Miguel Angel Nué Olazábal

’Lo que tienes en tus manos, querido lector, es un manual deportivo y educativo único. Ciclo de integración deportiva. Herramientas y consejos para ser futbolista profesional es un instructivo amplio y didáctico basado en experiencias reales. Aquí, encontrarás todo lo necesario para mejorar tus pensamientos, acciones, hábitos y comportamientos, esenciales tanto para tu vida per...

Disponible

20,80 €

60 historias de vida y fútbol - 2ª edición

Luis Ángel Gómez López

Fernando Cáceres abandona por un momento su silla de ruedas para golpear de nuevo un balón y emocionarnos a todos. Dennis Bergkamp nos priva de sus grandes noches euro-peas con el Arsenal aferrado a su miedo a volar. Jesús Castro se lanza al mar para salvar la vida de dos niños y ofrecernos su última parada. Sebastian Deisler decide dejarlo por-que algo en su cabeza le dice que...

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16,00 €

Fútbol. Desarrollo de las formas básicas de movimientos

Eduardo Espona

Este libro ofrece un enfoque sistemático para el desarrollo de las formas básicas de movimiento —carrera, freno, giro, cambio de dirección y salto— como fundamentos esenciales para la formación integral del futbolista. Eduardo Espona propone una amplia batería de ejercicios progresivos, con y sin balón, organizados por cantidad de participantes, que permiten al entrenador adapt...

Disponible

20,28 €

Fútbol. 13-15 años

Eduardo Espona

Esta obra presenta una propuesta metodológica clara y fundamentada para planificar el entrenamiento de futbolistas juveniles de 13 a 15 años. Basado en el modelo de cargas regulares del método paralelo complejo, el enfoque se adapta a las necesidades madurativas de esta etapa, priorizando primero el volumen y luego la intensidad del trabajo. Eduardo Espona integra aspectos evol...

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17,16 €

Dominando el juego

Ignacio Cabral

Dominando el juego revela los principios esenciales del ataque en el fútbol sala desde una perspectiva táctica, formativa y aplicada. A lo largo de sus páginas, el lector encontrará un recorrido claro y progresivo por conceptos clave como:•Las superioridades numéricas, fundamento de toda ventaja ofensiva.•Los movimientos específicos del juego de cuatro y sus adaptaciones frente...

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43,68 €

Romper el maleficio

Francisco De Antueno

El 5 de diciembre de 1957, River Plate se coronó tricampeón de primera división. Entonces nadie podía imaginar que transcurrirían casi dos décadas para que ese festejo se repitiera. Si bien en ese período grandes jugadores vistieron la camiseta de River (Ermindo y Daniel Onega, Carrizo, Perico Pérez, Varacka, Matosas, Solari, Delem, Cubilla y Artime, entre otros), y a pesar de ...

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20,28 €

EL VALOR DE LOS PEQUEÑOS DETALLES

Fco. Javier Varilla

El valor de los pequeños detalles es una invitación a entender el fútbol desde donde realmente nace el rendimiento: el jugador. Con una mirada innovadora basada en la percepción, la creatividad y las interacciones que emergen en cada acción del juego, esta obra revela cómo se construyen las ventajas, cómo decide el futbolista y qué puede hacer el entrenador para potenciar su in...

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22,00 €

Creatividad en el fútbol

Miguel Fernández

Explora cómo desarrollar la creatividad en deportes de equipo más allá de los marcos cognitivos tradicionales. La creatividad en el fútbol involucra mente y cuerpo trabajando juntos durante el juego. Cómo los entornos de entrenamiento pueden fomentar comportamientos creativos y adaptativos. ...

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29,07 €

El arte de planificar en fútbol

David Casamichana / Julen Castellano

Variables e indicadores para cuantificar las demandas energéticas y neuromusculares de las tareas de entrenamiento. Estructuración de sesiones basadas en el juego usando juegos reducidos. Incluye ejemplos reales de equipos activos. ...

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24,96 €

Recetas para comidistas

Carnes y parrilladas

M. Palla / MPalla

Las parrilladas y barbacoas que se preparan en el jardín o en la terraza forman parte de los placeres que se disfrutan con deleite durante todo el año. En invierno, los platos lentamente elaborados al amor del fuego, guisos o asados de ternera, tonifican el cuerpo y el alma. ...

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11,39 €

Menús de táper

Cristina Sala

Cada vez más personas se ven obligadas a comer fuera de casa, y el táper en estos casos es la opción más económica. Pero, además, puede ser la más sana, y el hecho de «comer de táper» tampoco tiene por qué estar reñido con la buena mesa. Este libro le demostrará que comer bien en el trabajo no es unaquimera, sino una alternativa viable gracias al táper. Aquí encontrará una ampl...

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22,36 €

Cocina rica y sabrosa para diabéticos

DALMAU RIERA

La época en la que nos ha tocado vivir nos impone un ritmo de vida cada vez más agotador, con una considerable disminución del tiempo libre.El mundo de la cocina no ha sido insensible a estos cambios.En efecto, el estrés y la dinámica de vida actual ya no nos permiten dedicar muchas horas a la cocina; el tiempo disponible para los menesteres culinarios se ha reducido, debido a ...

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26,99 €

La buena cocina sin colesterol

Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello

Una guía útil que le ofrece un sabroso recetario, acompañado con los consejos y la información necesarios para aprender a reducir los índices de colesterol y cocinar de un modo sano y equilibrado, sin renunciar, por ello, a los placeres de la buena mesa. Esta obra le proporcionará, además de muchas recetas —desde entrantes hasta postres—, valiosas informaciones sobre las propie...

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19,71 €

Las mejores salsas

GIORGIO STUART

¿Cuáles son las mejores salsas para las verduras? ¿Y para carnes y pescados? ¿Cómo se preparan las salsas picantes más adecuadas para cada plato? ¿Cuál es el secreto de una buena mayonesa? ¿Y de una salsa boloñesa? El libro de las salsas recorre un itinerario completo a través de las salsas más conocidas de todo el mundo, de las que pueden resultar más útiles para la cocina act...

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11,44 €

1000 recetas de salsas

Gilles Dubois

¿Qué hay más adecuado que una salsa, una crema o un coulis para acentuar el aroma de la caza, realzar una carne blanca o el sabor marino de un pescado a la parrilla? Las recetas de salsas de la cocina francesa (oscuras o claras, calientes o frías...) son casi infinitas y, algunas de ellas, se encuentran entre las mejores del mundo. De la mano del autor, con esta obra obtendrá e...

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44,67 €

Cómo hacer los helados en casa con y sin heladera

Laura y Margherita Landra

* Helados, sorbetes y mantecados proporcionan excelentes momentos de placer a niños y mayores en cualquier momento del año. Aquí encontrará cómo se preparan con la batidora o con la heladera.* ¿Cómo se adornan los helados? ¿Cómo se preparan helados atractivos y sugerentes? La presentación también es muy importante.* ¿Cuáles son los útiles necesarios para prepararlos?* No sólo l...

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21,79 €

La buena cocina ligera

Anna Prandoni / Fabio Zago

La alimentación diaria resulta a menudo caótica e incorrecta, tanto desde el punto de vista nutricional como desde el punto de vista calórico, con el perjuicio para la salud que ello conlleva. Por este motivo, es importante regular los hábitos alimentarios, para encontrar la armonía con el entorno y con uno mismo. Este libro de cocina puede entenderse como una guía hacia el des...

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17,63 €

La mañana después…Desayuno para dos

Cristina Sala

La noche ha sido inolvidable, y ahora te planteas sorprender a tu pareja con un despertar también inolvidable. ¡Prepárale un buen desayuno! Si lo haces bien, puede que se convierta en la antesala de una hermosa mañana que transcurra lentamente entre sábanas… ¡Con recetas y sabores originales, menús y consejos picantes! Incluye un pliego final para que tomes nota de tus propias ...

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10,35 €

DE LA PATAGONIA ARGENTINA AL VALLE DE ARÁN. UN VIAJE DE AROMAS, COLORES Y SABORES

Pérez Espinosa, Carlos Omar

Retomando su camino como ciudadano del mundo, Carlos Omar Pérez Espinosa ha llegado al Valle de Arán, enclavado en los Pirineos, trayendo consigo la «cocina de fuegos», la historia de los patagónicos inmigrantes. Lo que pretende este libro es acercar costumbres, historias y culturas alrededor de los fogones, de los sabores y de los olores. ...

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24,00 €

La cocina en vaso

A. PRANDONI / APrandoni / F. ZAGO / FZago

¡Olvídese de los formatos habituales para la presentación de sus comidas! Aprenda nuevas y originales ideas para poner exquisitas recetas en los mejores vasos y copas de su cristalería. Desde guacamole de rodaballo a la milanesa, hasta una crema de atún con berenjena y queso de cabra, pasando por una macedonia de frutas con helado. Estas son sólo algunas de las deliciosas recet...

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22,83 €

Cocina de fiesta

Sala Carbonell

* Cómo preparar y adornar la mesa, dónde colocar a los invitados, cómo se sirven los platos y las bebidas, comportamiento durante la comida...* Todos estos aspectos y muchos más se han tenido en cuenta a la hora de preparar esta obra, ideada para solucionar cualquier duda que se puedan plantear aquellas personas que, en un momento determinado, deciden organizar una fiesta en su...

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19,71 €

Cocina Hospitalaria para Pinches

ICB Editores

Estudiar el concepto de cocina y su importancia dentro del complejo hospitalario. Conocer las principales características de la cocina hospitalaria centralizada y del concepto de marcha adelante. Examinar los distintos departamentos de la cocina. Conocer los distintos tipos de preparación de los alimentos en la cocina. Conocer qué es la batería de cocina, así como sus materiale...

Disponible

22,00 €

Cocina rica y sabrosa para principiantes

de expertos Cocinova

* Una obra pensada para todas aquellas personas que carecen de experiencia en la cocina y que desean aprender a cocinar todo tipo de platos* Primeros platos, carnes, pescados, salsas, postres... Mil y una ideas en forma de recetas pensadas para cocinar sin complicaciones, pero obteniendo resultados muy atractivos* Una completa selección de platos fáciles de elaborar para satisf...

Disponible

26,99 €

Cocina y cultura

María Stoopen

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acción de mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente, comerlos, se involucran contenidos religiosos, tradiciones y rituales. Cocina y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y s...

Disponible

11,44 €

Emociónate, cocinando en familia. Gastrofussión desde Boyacá (Colombia) a Barriosuso del Val (España)

Alexander Domingo Hernández

Muchos dicen que “nadie aprende por cabeza ajena”, eso lo ha sabido bien Alex. Ha tenido vivencias que han sido un poco duras, pero como muchos dicen: de algo malo siempre se puede sacar algo bueno y a veces algo mucho mejor. Alex lo hizo así, fue capaz de alimentarse de esas vivencias para continuar el camino y acompañar a muchas personas desde sus experiencias. A medida que i...

Disponible

15,00 €

Cocina doméstica. MF1331.

Natalia Santos Rubio

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Aplicar procedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y a un presupuesto establecido.- Aplicar procedimientos de almacenamiento de alimentos, enseres y otros productos de uso domiciliario gar...

Disponible

20,28 €

Locos por... la pasta

Luca Rossini

De la pasta fresca a la seca, de la más sencilla a las variedades rellenas, con formas largas o cortas, finas o gruesas, lisas o curvas… Son incontables los tipos de pasta que nos podemos encontrar en el mercado, así como las salsas que intensifican las infinitas posibilidades culinarias que nos ofrecen. Gracias a las más de 200 recetas contenidas en esta obra, aprenderá a: fab...

Disponible

19,71 €

CÁDIZ PARA COMÉRSELO

Martínez Barrero, Daniel

Cádiz para comérselo es un libro ideado para el deleite tanto de los gourmets más exigentes como de aquellos que se adentran en este mundo sin apenas conocerlo, pero con la ilusión del aprendizaje, el descubrimiento y el conocimiento gastronómico. En palabras de los autores, «se trata de un proyecto novedoso y prometedor, una inmersión gastronómica capaz de acercar a los lector...

Disponible

17,00 €

Las mejores tapas

Varios autores

Tapas gratas al paladar, de fácil preparación y de aspecto atractivo. Cómo prepararlas, cómo combinar los ingredientes más simples con los más sofisticados y con qué bebida acompañarlas. Pinchos, tapas de tomate, de huevo, de jamón, de marisco, de carne, de verduras, emparedados, canapés, etc. Los sabores más sugerentes y las presentaciones más atractivas que le ayudarán a impr...

Disponible

21,32 €

La cocina china

L. LANDRA / LLandra / M. LANDRA / MLandra

La cuidadosa preparación de los platos, la riqueza de los ingredientes y la variedad de los métodos de cocción han hecho de la gastronomía china una de las más famosas del mundo. Este libro, ilustrado con numerosas fotos en color, presenta todo lo que hay que saber sobre la cocina china: la cocina de las distintas regiones de China (pequinesa, cantonesa...), los distintos utens...

Disponible

13,52 €

Cocinando entre amigos

Nhora Prada Navas / Nhora Prada Navas

Hablar de gastronomía con Nhora es hablar de cocinar con ingredientes que nunca fallan: sabiduría, delicadeza nostalgia, curiosidad, estética y sensibilidad.Todos ellos sirven para hacer recetas que a buen seguro, van a maridar con gratitud, sonrisas y recuerdos a quien las deguste.Adentrarse en su libro es imaginar una explosión de los sentidos: olfato, gusto, vista, tacto y o...

Disponible

28,00 €

La cocina italiana

Luca Rossini

* Con su cocina, canto al sol y a la dolce vita, Italia ha inscrito numerosos chefs en el patrimonio gastronómico mundial, pues efectivamente su gastronomía no se limita a la pizza napolitana, la pasta a la boloñesa y el steak a la florentina...* En esta obra sobre la gastronomía italiana el lector descubrirá una variedad impresionante de apetitosas recetas, fáciles de realizar...

Disponible

70,67 €

La buena cocina sin sal

Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello

Este libro presenta un rico y variado recetario pensado para satisfacer las exigencias de una dieta hiposódica sin renunciar a platos apetitosos y refinados y, además, realzar las características organolépticas de los alimentos. Incluye consejos y sugerencias para triunfar en el «reto» de cocinar de manera sana, creativa y sabrosa, con información sobre los valores calóricos y ...

Disponible

19,24 €

La dieta del deportista

Jean-Loup Dervaux

* Tanto si practica un deporte como aficionado o como profesional, es preciso respetar unas reglas elementales de alimentación e higiene. En este libro, el doctor Jean-Loup Dervaux lo explica con claridad.* Principios generales de la alimentación: composición, distribución, aportes, las raciones de entrenamiento, de competición, la recuperación...* Fichas técnicas y detalladas ...

Disponible

18,72 €

Locos por… el pan

Anna Prandoni / Sara Gianotti

Un libro único para descubrir y conocer a fondo el aromático y sabroso mundo del pan. Desde las conocidas baguettes a las más sabrosas focaccias, aquí encontrará numerosas y exquisitas recetas, que unen el aroma y la fascinación del buen pan hecho en casa. Ideas innovadoras, y sabrosos y excitantes sabores para hacer de la cesta del pan un auténtico tesoro, indudable protagonis...

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28,03 €

Sopas y potajes

Elisa Garcia

La olla que borbotea al fuego, la sopera humeante, el plato que desprende aromas apetitosos…, son señales de una cultura culinaria que se ha ido recuperando. En este libro encontrará muchas recetas de platos sencillos o refinados, tradicionales o innovadores, ligeros o sustanciosos, para satisfacer los gustos de todo el mundo. También hallará sugerencias y propuestas para prepa...

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22,83 €

Cocinar en 5 minutos

Rossi Callizo

Prólogo de Guillem Salazar. Vivimos atrapados por las prisas, y descuidamos muchas veces aspectos fundamentales de nuestra vida que pueden incluso repercutir seriamente en nuestra salud, como ocurre con la alimentación. Siguiendo los consejos de un experto chef como es Guillem Salazar, verá que no hace falta disponer de mucho tiempo para elaborar sabrosos y saludables platos. E...

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23,40 €

Los sabores de la cocina árabe

Anna Prandoni / Fabio Zago

La cocina árabe evoca atmósferas sugerentes y paisajes encantados, narrados con maestría en innumerables libros e inmortalizados por las extraordinarias imágenes de las películas. Un mundo distinto al nuestro no sólo por cultura, religión y tradición, sino también por su maravillosa gastronomía, una gastronomía sorprendente y de gran variedad, con sabores que se adaptan bien al...

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30,11 €

Pizzas y tortas saladas

Elisa Puget

* Esta obra contiene numerosas recetas para preparar un plato único: la pizza. Infinitas variantes estimularán su apetito y gratificarán su vista y su paladar.* De las más clásicas a las más innovadoras y sorprendentes; de las más simples a las más elaboradas; de las más rústicas a las más refinadas. En definitiva, pizzas para todos los gustos.* Verduras, hortalizas, carnes, pe...

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23,87 €

Viaje culinario

Edgardo J. Zampa

Edgardo J. Zampa presenta a través de Viaje culinario una selección de recetas destacadas provenientes de diversos lugares del mundo, algunas reconocidas y otras por descubrir. Además de compartir su pasión gastronómica, el autor busca poner en relieve la amplia variedad de platillos existentes en el mundo, demostrando que en nuestras propias cocinas no estamos limitados a coci...

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65,00 €

La cocina de la abuela

MARÍA CALERA

De todos es sabido que el arte de cocinar ha pasado, tradicionalmente, de una generación a otra, y las recetas han sido celosamente guardadas como un auténtico patrimonio familiar. Aquellos platos de siempre que usted ya no cocina ahora estarán en sus menús gracias a este amplio recetario de la abuela. ¿Cómo preparaban los potajes de legumbres nuestras abuelas? ¿Son difíciles d...

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47,32 €

El chocolate

Enrico Medail / Marie Gosset

* Crujiente, suave, negro, con leche, aromatizado, relleno… el chocolate es una auténtica delicia para el paladar.* Pero el chocolate es también la base de una infinidad de preparaciones a las que proporciona su sabor único, fuerte y rico.* En esta obra el lector encontrará muchas recetas de cremas, mousses, budines, galletas, pastas, trufas, tartas, pasteles… e incluso sorpren...

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13,52 €

HIJO, ¿QUÉ COCINAMOS?

Franklin Manrique

Desde los campos de Cañete hasta los restaurantes de Europa, el chef Franklin Manrique ha recorrido un camino lleno de sabor, tradición y pasión. En Hijo, ¿qué cocinamos? Franklin nos invita a acompañarlo en un viaje íntimo donde la cocina no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. A través de sus memorias, anécdotas familiares y recetas auténticas descubrimos cómo un ni...

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12,00 €

Nutriterapia. Guía familiar de los alimentos que nos cuidan

Jean-Paul Curtay / Rose Razafimbelo

Esta es la primera guía de referencia de los alimentos y nutrientes beneficiosos de uso práctico y familiar. En la actualidad, gracias a la nutriterapia, es posible curar y prevenir numerosas enfermedades, no mediante fármacos, sino con alimentos que contienen tanto nutrientes como principios activos con efectos farmacológicos (hormonas en la soja, fluidificantes sanguíneos en ...

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31,20 €

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. UF0056.

Miguel Ángel Ladrón de Guevara

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas.- Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asi...

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49,87 €

Quiches y tartas saladas

M. Palla / MPalla

Tartas, pasteles y pizzas, pero también hogazas, tortitas, tostadas... A partir de una simple rebanada de pan, que sirve al mismo tiempo de plato y de alimento, la imaginación de todos aquellos que se ocupan de la cocina ha creado centenares de recetas que se adaptan a todos los bolsillos, a todos los climas y a cualquier época del año. ...

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11,39 €

Pizzas y tortas saladas (kilodiet)

Mariane Rosemberg

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no...

Disponible

13,47 €

Cocina bajo tierra

Nuria Pérez Ves / Rocío Moliner Monserrat

En los años 50, franceses, aragoneses y catalanes deambulaban por bosques y bancales medio abandonados de la comarca del Maestrat acompañados de sus perros que olisqueaban de aquí para allá. Los vecinos de los pueblos no acertaban a comprender porque extraían de la tierra una especie de tubérculo negro, y les pagaban por ello. La trufa se desarrollaba en el subsuelo, tímida y s...

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18,47 €

Conservas de fruta y verdura

Margherita Landra / Varios autores

Mermeladas, confituras, encurtidos en aceite y en vinagre... Todas ellas son deliciosas formas de conservar las frutas y las verduras, y siempre es una suerte tenerlas en casa listas para cualquier ocasión. Hay mil maneras distintas de degustar durante todo el año los sabores de cada estación con alimentos genuinos, preparados con ingredientes seleccionados por nosotros mismos,...

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15,60 €

Cocina rica y sabrosa adelgazante

Clara Cesana

* Cada día estamos más concienciados de la importancia que para la salud y el bienestar tiene seguir una dieta adecuada, sin excesos en grasas ni aceites, equilibrada y, al mismo tiempo, apetecible y sabrosa.* Sin embargo, a la hora de plantear un cambio en la dieta para llevar una vida más sana, surgen muchas preguntas: ¿cuáles serán nuestras necesidades calóricas?, ¿cómo añad...

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23,40 €

¿Sabe qué come?

Andrea Gargano

* Esta es la pregunta que hoy en día nos formulamos cada vez que nos sentamos a la mesa o hacemos la compra, cuando nos dejamos tentar por los manjares de un asador o por la carta de un restaurante, o cuando leemos u oímos informaciones que demonizan unos alimentos y ensalzan otros* Un libro para escoger los alimentos más sanos, que contiene toda la información que necesita par...

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14,56 €

La buena cocina adelgazante

Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello

Esta completa obra —mucho más que un simple recetario— explica y aplica los conceptos básicos de la ciencia de la alimentación: ejemplos de dietas y programas para todas las exigencias, información sobre las calorías y los principios nutritivos, cantidades, métodos de preparación… Así pues, gracias a este libro usted podrá compaginar una dieta equilibrada con la buena cocina, s...

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22,83 €

Cómo curarse con la aromaterapia

Chiara Fabrocini / Vincenzo

* La aromaterapia, ¿una novedad? Sí y no. Sí, porque hoy cobra un nuevo auge y no, porque tiene una tradición antiquísima: se practicaba ya hace miles de años en Egipto, India y China.* Los aceites esenciales contenidos en las flores, en las frutos y en otras partes de las plantas medicinales se extraen por destilación y se usan para curar trastornos y enfermedades, dando al or...

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11,44 €

El Gorro Blanco

Víctor García

’El gorro blanco’ no es un libro de recetas, aunque recoge más de 620 acompañadas por 1280 fotografías de esos platos que propone e incita a fabricar , por lo cual puede considerarse un verdadero tratado de riqueza culinaria como constancia de lo que se come en la época actual, mientras trata de preservar la memoria histórica de la cocina internacional en general, y de la españ...

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56,68 €

La cocina de Gus. Cocinando amor (2ª edición)

Gustavo Sainz Ruiz

Los orígenes de la Cocina, se encuentran en la Prehistoria, aunque ya los primeros homínidos, cocinaban, como el Homo Sapiens en el Paleolítico y alcanzarían su mayor punto evolutivo en la Edad del Fuego, siendo entonces cuando surja la primera gran revolución enel mundo de la Cocina, que cambiaría la manera de comer alimentos, pasando de comer crudo a hacerlo cocinado y se evo...

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15,00 €

El gran libro de la cocina rápida

Paola Sala

¿Es posible combinar la buena mesa con el escaso tiempo del que solemos disponer en la actualidad? ¿Cómo no dejarse superar por las obligaciones cotidianas y limitarse a platos repetitivos y elaborados apresuradamente, que ciertamente no predisponen al buen humor? Este libro está enteramente dedicado a quienes no pueden pasar horas y horas en la cocina. Constituye un recetario ...

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34,84 €

Primeros platos

Elisa Puget

Más de cien recetas para cocinar los mejores primeros platos, ricos y sanos. Pasta, arroz, ñoquis, polenta, potajes, cremas y sopas. Manjares refinados y rústicos, tradicionales e innovadores, simples y elaborados, ligeros y sustanciosos. Indicaciones y consejos para preparar primeros platos con verduras, legumbres, pescado, carne, hierbas aromáticas, fruta. ...

Disponible

22,83 €

Ensaladas exquisitas

M. Palla / MPalla

Canónigos, espinacas tiernas, corazones de lechuga, achicoria...Sencillas o variadas, cocidas o crudas, como entremés o como plato principal... Tanto en invierno como en verano, las ensaladas ocupan un lugar destacado en cualquier comida equilibrada... ...

Disponible

11,39 €

Pescados (kilodiet)

Mariane Rosemberg

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al métodoKiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no ...

Disponible

12,43 €

Los sabores de la cocina china

Sara Gianotti / Simone Pilla

* Una fusión entre ciencia, filosofía y arte: en la cocina china la selección de los ingredientes, la preparación, las técnicas de cocción, la composición y la presentación son el fruto de una civilización milenaria.* Rápida, económica y respetuosa con los principios dietéticos, la cocina china es perfecta también para nuestro estilo de vida: probarla supone hacerla nuestra.* A...

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30,11 €

La buena cocina desintoxicante

Anna Prandoni / Fabio Zago

Alimentos naturales, combinaciones alimentarias correctas, alimentos biológicos... Cuando nos sentimos físicamente pesados y saturados, es que ha llegado el momento de eliminar las toxinas. En este práctico libro se suman los consejos de un dietista, de un médico y los trucos de un chef, y el resultado son numerosas recetas apetitosas y correctas, sabrosas y equilibradas, que p...

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17,63 €

El Gorro Blanco

Víctor García

Disponible

101,92 €

Platos únicos (kilodiet)

Mariane Rosemberg

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor.La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no ...

Disponible

13,47 €

Cocina rica y sabrosa con la olla a presión

Equipo de expertos Cocinova Equipo de expertos Cocinova

La olla a presión es un instrumento indispensable en la cocina actual, que nos ayuda a cocinar con rapidez y a la vez permite que se conserven mejor las cualidades, el color y el sabor de los alimentosCon este tipo de ollas se puede preparar gran variedad de recetas, ahorrando mucho tiempo y dineroSiguiendo el completo recetario que se presenta en el libro, podrá elaborar difer...

Disponible

18,72 €

Cocina vegetariana rica y sabrosa

de expertos Cocinova

¿Qué significa ser vegetariano? Si nos remontamos al origen del término, descubriremos que en realidad no procede de vegetal sino del latín vegetus que significa algo así como vital, lleno de vida. Así pues, el concepto de vegetariano no implica una relación única y exclusiva con los vegetales, sino que va, por supuesto, más allá. La combinación de verduras y cereales, legumbre...

Disponible

18,72 €

La cocina wok

Fabio Zago / Sara Gianotti

El wok es un instrumento magnífico y versátil, de gran ayuda en la cocina. Tradicionalmente usado para preparar comida asiática, también sirve para cocinar recetas de nuestra cocina: carne, sopas, platos de pescado y postres irresistibles. La cocina wok es rápida y fácil. Todos los ingredientes frescos que se utilizan conservan intactos sus principios nutritivos, sus aromas y s...

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25,95 €

Menestras y Sopas (kilodiet)

Mariane Rosemberg

Disponible

13,47 €

Dulces

Alexandre Schultz

* Multitud de ideas para poner el punto final dulce a una comida o para preparar deliciosos desayunos y meriendas* Tartas, buñuelos, tortas, helados, gelatinas, mousses, soufflés, galletas, cremas...* Pasta quebrada, bizcocho, pasta de almendras: un recorrido que pasa por las recetas más tradicionales y por las más elaboradas y con mayor efecto decorativo, donde se combinan los...

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21,79 €

Los sabores de la cocina japonesa

Sara Gianotti / Simone Pilla

* Más de cien recetas para cocinar los mejores primeros platos, ricos y sanos* Pasta, arroz, ñoquis, polenta, potajes, cremas y sopas* Manjares refinados y rústicos, tradicionales e innovadores, simples y elaborados, ligeros y sustanciosos* Indicaciones y consejos para preparar primeros platos con verduras, legumbres, pescado, carne, hierbas aromáticas, fruta ...

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30,11 €

La dieta mediterránea

Raffaella Fabrocini / Vincenzo Fabrocini

La dieta mediterránea permite comer bien y mejorar al mismo tiempo la salud; estas páginas le explicarán qué necesita el organismo y qué contienen los alimentos, para que pueda seguir una dieta ideal, natural, cotidiana y de mantenimiento, plasmada en menús concretos estudiados según la edad, la actividad de cada uno y los posibles problemas de salud (arteriosclerosis, diabetes...

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16,64 €

Cocinando con Lucy Pereda

Lucy Pereda

Cocinando con Lucy Pereda cuenta con más de 126 recetas que Lucy nos presenta como una selección de deliciosos platos que ha elaborado para su familia y ante las cámaras, para sus televidentes, durante muchos años. Las mismas componen una excelente muestra de la cocina típica de Latinoamérica pero también incluye una extensa variedad de platos de la cocina internacional. Estas ...

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18,49 €

Sandwiches y super sandwiches

Olivier Laurent

Degustados de pie y con prisa durante la pausa de la comida, engullidos con entusiasmo en las comidas campestres o tomados como aperitivos..., los sándwiches —grandes o pequeños—, mal mirados durante mucho tiempo por la gastronomía, en la actualidad han llegado a conquistar los paladares más finos. Esta obra le propone casi un centenar de recetas de sándwiches, desde el clásic...

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11,44 €

Los niños cocinan

Barbara Braj / Susy Grossi

Motivar a los niños para que cocinen es posible; además, será una tarea que divertirá a pequeños y mayores, evitará las rabietas en la mesa y se obtendrán unos resultados sorprendentes. A través de este libro podrán aprender numerosas recetas para realizar aperitivos, ensaladas, pasta, pizzas, bocadillos, entremeses, batidos, postres, dulces, arroz, carne y pescado. Un manual p...

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29,07 €

Dulces y postres

Alexandre Schultz

Intentar combinar buena cocina equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisface este deseo sin culpabilizarse gracia; al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no so...

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13,47 €

Cocina Mediterranea

ICB Editores

El objetivo de este libro es analizar las diferentes culturas y civilizaciones que desde la antigüedad han influido en la Cocina Mediterránea, investigar las diferentes gastronomías de los países que forman parte de la Dieta Mediterránea, analizar los productos que componen la Dieta Mediterránea, y la influencia que éstos ejercen sobre la salud, hasta nuestros días, reconocer l...

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39,95 €

La cocina mediterránea

Paola Balducchi

Sencilla, equilibrada, rica en sabores tradicionales y al mismo tiempo moderna, la cocina mediterránea responde plenamente a las exigencias de una vida sana y dinámica. La ciencia de la alimentación y la dietética reconocen desde hace años las cualidades de la dieta mediterránea, derivadas de su preferencia por los alimentos frescos y de temporada, guisados de forma sencilla, a...

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55,07 €

La buena cocina con fibra

Anna Prandoni / Fabio Zago

Fruta, verdura, salvado, harina integral… son diversos los alimentos que contienen fibra, elemento fundamental para la salud y el bienestar de nuestro organismo. Un manual práctico y completo que incluye información detallada, así como consejos de una dietista y un chef que dan como resultado un recetario sano, equilibrado y correcto, sin perder nunca de vista el gusto y el sab...

Disponible

16,12 €

Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor

ICB Editores

El objetivo de este manual es informar a los manipuladores de las normas básicas a seguir en la cadena alimentaria. Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo de manipulador. Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control, reduciendo la incidencia de enfermedades to...

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19,95 €

Pastas

Jorge Esteban

* La pasta se adapta a todos los gustos y a todas las necesidades: es variada, rápida de preparar, y se ha convertido en un alimento básico en la cocina actual.* Bucatini, lasaña, macarrones, espaguetis, tagliatelle..., ya preparados o elaborados en casa, rompen la monotonía, satisfacen el paladar y la vista, y mejoran la salud.* Indicaciones y consejos para preparar recetas de...

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19,71 €

Las legumbres y los frutos secos. Una alternativa para comer sano

Véronique Liégeois

El interés nutritivo de las legumbres y los frutos secos está hoy en día ampliamente reconocido por los especialistas de la alimentación. Ricos en minerales, vitaminas, fibras y glúcidos, reequilibran la alimentación empobrecida de nuestras sociedades occidentales. La prestigiosa dietista Véronique Liégeois nos presenta de forma detallada las distintas legumbres y frutos secos ...

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17,68 €

La buena cocina vegetariana

Fabio Zago / Raffaella Ghionna

A menudo, se suele pensar que cocina vegetariana es sinónimo de alimentación pobre y poco nutritiva. Pero no todo el mundo sabe lo deliciosas y variadas que pueden ser este tipo de recetas. Este libro es un pequeño tributo a los amantes de la cocina vegetariana, aunque también está dirigido a aquellos que prefieren la cocina sabrosa y ligera. Además, esta obra incluye un valios...

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16,12 €

Postres de siempre

M. Palla / MPalla

Tarta de manzana o de limón, pastel de Chocolate o de fruta, bizcocho borracho... LOS pasteles apetecen en cualquier momento y Circunstancia; como colofón de almuerzos y cenas, para comenzar alegremente la jornada, como premio que uno Mismo se otorga o para «levantar la moral»... ...

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11,39 €

De la tierra

Carolina de la Carrera

De la tierra. Cocina desde tus raíces es una invitación a disfrutar del proceso de cocinar sin miedo, a conectar con los productos frescos y a celebrar la alegría de compartir la mesa. Espero que encuentres en estas páginas inspiración para preparar platos que creen momentos únicos y memorables. 10 ...

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56,68 €

Verduras y guarniciones (Kilodiet)

Mariane Rosemberg

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor.La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no ...

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13,47 €

InspirArte

Mariana Tabeira

En InspirArte. Pastelería y algo más, la autora no solo le brinda al lector una serie de recetas, sino que también comparte tanto su historia como su pasión por lo que hace y por la vida. Así, transmite su conocimiento en repostería mientras contagia su perseverancia y su fuerza de voluntad. Este libro ofrece una diversa variedad de recetas, yendo desde lo más básico, como los ...

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40,56 €

Cómo curarse con ajo y cebolla

Chiara Fabrocini / Vincenzo

Los beneficios y la eficacia del ajo y la cebolla ya eran conocidos por los antiguos egipcios, los griegos, los romanos, los árabes y, a través de ellos, por la primera universidad medieval de medicina, la Escuela de Salermo. Gracias a este libro usted aprenderá todo lo referente a estos bulbos: cómo utilizarlos correctamente en la cocina, qué sustancias contienen, cómo actúan ...

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11,44 €

La cocina de sus arterias

Bernard Pacaud / Jean-Noël Fabiani

Las enfermedades cardiovasculares son una de las plagas de los países industrializados. Nuestra vida cada vez más sedentaria y la alimentación, muchas veces demasiado rica y desequilibrada, nos predisponen cada día más. En La cocina de sus arterias, el profesor Fabiani, eminente especialista en cirugía cardiovascular del hospital Broussais en París, nos ayuda a ver las cosas cl...

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18,72 €

EL LIBRO DEL ASADOR Y EL SECRETO DE LOS FUEGOS

Pérez Espinosa, Carlos Omar

Esta obra pretende ser en primer lugar un agradecimiento a la vida, destacar los elementos simples que nos brinda la naturaleza, logrando platos de primera calidad, cuyos sabores nos llevan a un viaje por algunos lugares del mundo. Donde observando y respetando lo que los quechuas llaman “la Pachamama”, la Madre Tierra, podemos vivir y sentir los más diversos sabores. El lector...

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18,00 €

44 años bajo la tiranía de la cocina y su final anunciado

Cristian Ott

¿Es la cocina un arte, una pasión o una dictadura?Para Cristian Ott, la respuesta es todas las anteriores. Con 44 años de experiencia entre fuegos, sartenes y comandas urgentes, este gastrónomo nos sumerge en el vertiginoso y muchas veces despiadado mundo de la cocina profesional. Entre anécdotas cargadas de humor, ironía y una pizca de nostalgia, Ott relata su recorrido desde ...

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45,24 €

El gran libro de la cocina vegetariana

Laura / Margherita Landra / Vittorio Menassé

* En esta magnífica obra podrán encontrar toda la información que buscan aquellos a quienes les gusta la comida ligera, rica en fibra, vitaminas y proteínas, pero sin que pierda ni un ápice de su sabor o su calidad y sin renunciar a los platos más exquisitos.* Se describen los principales grupos de alimentos (cereales, legumbres, verdura, fruta, leche y sus derivados, huevos, e...

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47,32 €

Cuscús, tajines y cocina magrebí

A. PRANDONI / APrandoni / F. ZAGO / FZago

Cuscús, tajines... simplemente el nombre de estos platos nos transporta a un mundo de sabores, olor de especias, aromas únicos y platos suculentos y de vivos colores, símbolo de una cultura gastronómica rica y variada, de una cocina reconocida, cuyos sabores han conquistado a los gastrónomos occidentales... ...

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11,39 €

Recetas para el corazón

Esencial Cute

¿QUIÉN DIJO QUE LA RUTINA NO PUEDE SER DELICIOSA?Recetas para el Corazón llega para demostrarte que el bienestar empieza en el plato. Olvídate de las complicaciones y descubre una colección de platos vibrantes, fáciles de preparar y llenos de cariño.Este libro es tu compañero ideal para encontrar esa dosis diaria de sabor que necesitas. Recetas pensadas para equilibrar el place...

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23,00 €

Cómo cocinar las setas

Vincent Allard

Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletos, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones? Gran gourmet, renombrado cocinero y posee...

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16,64 €

La buena cocina sin azúcar

Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello

Esta guía le ayudará a cocinar recetas variadas y con mucho sabor; incluye también consejos para la elaboración de platos exquisitos y apetitosos e información médica y nutricional. Podrá encontrar, además, sugerencias de alta cocina para cocinar sin azúcar, y un exquisito recetario que, respetando las exigencias de aquellos que deben reducir el consumo de azúcares, propone pla...

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18,67 €

Entre risas y recetas con Laura

Laura Lammoglia Sánchez

Detrás de cada receta hay una historia, risas y mucho amor.Este libro es el resultado de años de tradición, creatividad y momentos inolvidables en familia. Mis «catadores oficiales» han dado el visto bueno a cada platillo, asegurando que lo que llega a tus manos tiene garantía de sabor y de afecto. Algunas de estas recetas son clásicas, otras ‘me las saqué de la manga’, y yo te...

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17,68 €

El pan

Anna Bisio

* Hacer pan es un arte sencillo y de resultados deliciosos. Es necesario percibir el perfume del pan horneado en casa para sentir hasta qué punto es gratificante* Dispóngase para utilizar diversos tipos de harina (de trigo, de centeno, de avena, de arroz, de mijo, de trigo sarraceno, de maíz): preparará muchos panes diferentes, todos genuinos y sabrosos, para probar y disfrutar...

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19,71 €

Recetas secretas para encurtidos, conservas y almíbares

M. Tomalini / MTomalini

* El arte de transformar los productos naturales del huerto y del jardín en deliciosos alimentos que se pueden conservar se había perdido desde hace algunas décadas. Afortunadamente, hoy se está redescubriendo el sabor auténtico de las conservas y de los licores, y las virtudes de las buenas recetas de antaño.* Profusamente ilustrada, esta obra revela más de 200 recetas para ha...

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39,47 €

Manual de tecnologia alimentaria adecuada a poblaciones

Ixtlilxóchitl Flores Fong / José Luis Cabrera González / Juan Carlos López Barajas / Roberto Carlos López Barajas

Manual de tecnología alimentaria adecuada a poblaciones es una guía integral pensada para quienes buscan dominar, de forma práctica y accesible, los procesos fundamentales de conservación, transformación y aprovechamiento de alimentos. Concebido para contextos educativos, comunitarios y productivos, este libro reúne técnicas tradicionales y contemporáneas que permiten elaborar ...

Disponible

10,92 €

Cocina baja en colesterol rica y sabrosa

de expertos Cocinova

Reducir el colesterol con una alimentación rica y variada no es complicado: Espaguetis a la crema de setas (0 mg de colesterol), Tomates rellenos a las verduras (0 mg de colesterol), Calabacines al horno (0 mg de colesterol), Pastel de chocolate (0 mg de colesterol), y también numerosos platos de pasta, carne o pescado.El colesterol es uno de los enemigos de la salud que puede ...

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26,52 €

Locos por… los smoothies

Sala Carbonell

Si desea cuidarse y estar siempre en forma, este libro le ofrece la manera más deliciosa de hacerlo. Efectivamente, ¿qué puede haber mejor que un nutritivo preparado de frutas o verduras, fuente de vitaminas y energía? ¿Y qué mejor que hacerlo en casa, para controlar en todo momento la calidad de los productos? Aquí encontrará una extraordinaria selección de recetas en las que ...

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36,35 €

De la caña a la mesa

Paola Sala

Salir a pescar es sin duda un placer para aquellos privilegiados que tienen cerca un río con buena pesca o el mar. Este saludable deporte requiere paciencia y concentración, pero ofrece a quien lo practica la compensación de poder degustar el producto de su esfuerzo. Este pequeño recetario recoge algunas formas de cocinar los peces de río o de mar que con más frecuencia son cap...

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9,36 €

Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería. MF1049.

Miguel Ángel Ladrón de Guevara

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben co...

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49,87 €

Cocina regional española

Cristina Sala Carbonell

Paella, gazpacho, fabada… son platos típicos y muy característicos de la cocina española, pero hay muchísimos más; cada comunidad autónoma tiene sus propios platos diferenciadores, pero muy apreciados por todos aquellos que los conocen. Incluso un mismo plato puede tener diferentes formas de presentación dependiendo de los ingredientes, la preparación, etc.,tal y como podremos ...

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16,64 €