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Nuestra recomendación de hoy

Caos y Orden

Antonio Escohotado

¿Es caos lo contrario de orden? ¿Qué orden tomamos como modelo? Lejos de presentarse como cadena de mandatos inflexibles y predecibles, el concepto actual de orden se liga a bucles de retroalimentación, donde cada sistema interactúa con el medio, rectificando e inventando constantemente. La espontaneidad –el proceso “caótico” por definición- resulta ser tan inevitable como econ...

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25,48 €

Destacados de la semanaVer todos

Práctica De Visitar Los Enfermos Y Ayudar A Bienmorir

Baltasar Bosch de Centellas y Cardona ((

Práctica De Visitar Los Enfermos Y Ayudar A Bienmorir, by Baltasar Bosch de Centellas y Cardona, is a vital resource offering guidance on pastoral care, particularly concerning the sick and those approaching death. Originally intended for parish priests, confessors, and individuals from all walks of life, this Spanish-language text provides insights into Christian ethics and sp...

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26,03 €

El Codigo del Reino

Miler Montoya

El 'CODIGO DEL REINO' es un poderoso documento, basado en los principios de la Biblia para volver al hombre a Dios y como obtener el reino perdido. Aquí se abrirán algunos códigos que llevaran tu vida a experimentar el reino de Dios de una manera extraordinaria. Mientras navegas entre las páginas de esta obra, descubrirás principios claves de: • El Reino de Dios y la solución...

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14,96 €

Dama y Boxeador Investigadores - Luz, Cámara, MUERTE

Marcel Pujol

Cerro Catedral, Bariloche, noviembre de 2009La célebre actriz, 'cantante' y modelo uruguaya nacida en la calle Grecia en el Cerro y migrada a la argentina a la temprana edad de 13 años para hacerse de un nombre, Natalie Ricci, mata de 3 balazos en el set de filmación de su última película, dirigida por el controvertido director argentino Darío Camors a la actriz de reparto Lucí...

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19,76 €

La Diosa y el Bisonte

Cristi Fernández Narvaiza / Martin Bless

Esta novela prehistórica ilustrada traslada a los lectores a una época lejana: 15.000 a. C., en plena Edad del Hielo. Lugar de acción: la región Franco-Cantábrica en el Suroeste de Europa. Nuestros antepasados nómadas sufren el clima adverso en el que les ha tocado vivir. Entre ellos destaca una familia. Aunque Veldor, el padre, cree en el poder de la Diosa Luna, acepta que los...

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13,95 €

Semillas de ceniza

Luis & Miguel Moreno & Valbuena

En el ambiente opresivo, rígido y absolutamente controlado de un centro cerrado de menores, que se encuentran cumpliendo medidas judiciales, súbitamente se descubre la desaparición de uno de ellos. Una desaparición cargada de siniestras dudas e interrogantes. Porque nadie puede esfumarse sin más, sin dejar ningún tipo de rastro. ¿Se trata de una fuga? ¿Por qué entonces no hay i...

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16,64 €

Espíritus que atacan a la iglesia

Rev. Manuel A. Carrasco / RevManuel ACarrasco

Esta es una obra muy poderosa que nos enseña a conocer cuáles son los espíritus que atacan a los cristianos que sirven al señor Jesús y arroja un poco de luz acerca del origen de la iglesia que fundó el señor Jesucristo en Mateo cap. 16:18 al 20. y como podemos aprender a conocer cuál es el fundamento de la iglesia y cuáles son los elementos que pueden contaminarla, incluyendo ...

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11,38 €

El Robo Brilanti

Vicente Ramírez

El Robo Brilanti: Pormenores, Constancias Procesales Y Crónica Del Jurado, by Vicente Ramírez, meticulously recounts the details, procedural records, and jury chronicle of a significant theft case. Published in 1888, this work offers a fascinating glimpse into the legal practices and societal concerns of the time. Ramírez provides an in-depth analysis of the trial, presenting a...

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25,15 €

The Call of the Wild (Spanish Edition) / La llamada de lo Salvaje

Jack London

En la naturaleza indómita del Yukón, el viaje de un perro se convierte en una apasionante historia de supervivencia, instinto y transformación.Buck, un poderoso cruce de San Bernardo y Collie escocés, es arrancado de su hogar cómodo y arrojado al mundo implacable de la Fiebre del Oro de Klondike. Obligado a convertirse en perro de trineo, enfrenta condiciones extremas, amos cru...

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7,07 €

Me desconecto, luego existo

María N. Castiblanco / Mica Pérez / Nico Caballero / nicolas jiménez ariza

Son las once de la noche. La habitación está a oscuras y solo la pantalla del celular ilumina el rostro. Entre videos, memes, notificaciones y mensajes, las horas se escurren sin darnos cuenta. Estamos presentes, pero ¿realmente estamos ahí? Este es el punto de partida de Me desconecto, luego existo, un libro que propone detenernos en medio del ruido digital y preguntarnos qué ...

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16,64 €

Sírvanse conectar

Jaime Quintana

Sea cual sea la interpretación que pueda darse a los acontecimientos suscitados en chile a partir del estallido social de octubre de 2019 nadie duda de su importancia histórica. Tampoco es posible soslayar como un hito aquel vertiginoso 15 de noviembre del mismo año, fecha en que se firmó el acuerdo político más importante desde el retorno a la democracia. Al autor de este libr...

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17,16 €

El alma de los imanes

Juan Ignacio Ferrándiz Avellano

Un equipo de fútbol de amigos que se reúne por última vez, un asesino enamorado de la música de Chopin, un escolta que en pleno desengaño amoroso acompaña al presidente del Banco Mundial, son solo algunos de los personajes de las quince historias que componen este libro y que parecen querer responder a la pregunta: ¿qué une a las personas? Humor y drama, realismo y fantasía, em...

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18,90 €

Libros editorial Oxford

Más de 15.000 libros en versión original de la editorial más importante en la publicación de libros para aprender inglés.

Libros editorial Cambridge

Consique cualquier libro de Cambridge Editorial. Más de 60.000 libros de Cambridge disponibles para su entrega en 72 horas en España.

Libros de breve historia

Breve historia de los Mayas NE

Carlos Pallán

Breve historia de los mayas adentra al lector en el vasto mundo maya, tan desbordante en profundidad histórica que abarca desde la Antigüedad hasta nuestros días. Acompáñanos a conocer sus impresionantes logros intelectuales, exquisitas obras de arte y fascinantes episodios míticos, todos los cuales rivalizan con lo mejor de Grecia, Roma y Egipto. ...

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31,30 €
Breve historia de los Tercios de Flandes N. E.

Antonio José Rodríguez Hernández

Conozca a los soldados que durante ciento cincuenta años defendieron y mantuvieron los Países Bajos bajo soberanía del rey de España, forjando una leyenda y convirtiéndose en una infantería legendaria, cuyo halo de invencibilidad ha configurado un mito que ha llegado hasta nuestros días. Descubra su vida, sus hazañas, desventuras y derrotas que han dejado huella en el arte del ...

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26,73 €
Breve historia del Ejército Azteca

Marco Cervera

Descubra la fascinante historia de los antiguos guerreros mexicanos, sus aspectos novedosos y poco tratados como el enigmático y polémico uso de las artes marciales en el México precolombino, la arqueología experimental de armas o la construcción de fortificaciones. Estructurado en doce capítulos, de manera sencilla y veloz, pero sin perder el rigor arqueológico e histórico, Ma...

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24,01 €
La españa magica ne

José Ignacio Carmona

Una investigación seria y documentada de los arquetipos presentes en el imaginario colectivo: la bruja, la lucha entre el bien y el mal, lo secreto, lo escatológico, lo tenebroso, lo misterioso y lo legendario. Un viaje fascinante a la antropología y al folclore del misterio. Este libro no es una guía más de la España mágica y heterodoxa. Estamos ante el mapa de ruta definitivo...

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24,96 €
Breve historia del Imperio Otomano N. E.

Eladio Romero / Ivan Romero

Descubra la historia de uno de los imperios más duraderos en la historia del mundo, el otomano, desde su formación por el guerrero musulmán turco, Osmán, a comienzos del siglo XIV hasta su desaparición oficial en 1922. La lucha contra el Imperio hispánico de Solimán I el Magnífico y Selim II, el sistema del millet, el genocidio armenio y los Jóvenes Turcos. Conozca la historia ...

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29,85 €
Papisas y teólogas N. E.

Ana Martos Rubio

Un ensayo histórico riguroso, muy documentado y a la vez muy ameno y ágil, características que definen el estilo de Ana Martos, que en esta ocasión nos introduce en la historia de las mujeres que gobernaron la Iglesia durante los siglos más oscuros del Catolicismo. ...

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28,66 €
Breve historia de Babilonia N.E. POD

Juan Luis Montero Fenollós

Descubra la verdadera historia del último imperio del Éufrates y del Tigris: sus conquistas, su cultura y su decadencia, desde el carismático Hammurabi hasta los sucesores del gran rey Nabucodonosor II. Esta es la fascinante crónica, desmitificadora y rigurosa de la cosmopolita Babilonia. Babilonia fue el corazón espiritual e intelectual del país del Tigris y del Éufrates, la r...

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23,90 €
Breve historia de Atila y los Hunos NUEVA EDICIÓN

Ana Martos Rubio

Un recorrido por la historia, la cultura y las costumbres del pueblo nómada y cazador que llegó a las puertas de Roma bajo el liderazgo de Atila, el más feroz de sus caudillos.Ana Martos con el rigor histórico y la sencillez que la caracterizan nos relata el surgimiento de Atila, sus batallas, el cerco de Roma y su muerte en la noche de bodas. Asimismo, sin olvidar el pueblo de...

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21,79 €
Breve historia del imperio bizantino NUEVA EDICIÓN

Cristina Durán / David Barreras

Este libro explica porqué Bizancio más que un nuevo Imperio o el sucesor de Roma, fue su prolongación. Esta idea se sustenta, principalmente, en que desde el año 395 d.C. se estableció en el Imperio romano una división territorial definitiva en Oriente y Occidente. Así, se comenta en esta obra que aunque oficialmente se establece la caída del Imperio romano en el año 476 d.C, c...

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26,99 €
La armada desconocida de Jorge Juan NUEVA EDICIÓN

Víctor San Juan

Don Jorge Juan y Santacilia: Marino, ingeniero, explorador, científico, literato. Genio de la construcción naval. Descubra la gran aventura del diseño y construcción de estos avanzados navíos a vela y su participación en los episodios clave de la historia española de los Siglos XVIII y XIX. Una generación de buques injustamente olvidada que marcaron toda una época.Conozca la ob...

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21,41 €
Comandos y fuerzas especiales de la 2ª Guerra Mundial

Iván Giménez Chueca

Una de las novedades que aportó la Segunda Guerra Mundial al desarrollo de las operaciones bélicas, fue el establecimiento de unidades de fuerzas especiales, contingentes dedicados a actuar tras las líneas enemigas. Hasta entonces, esas acciones se habían realizado de manera puntual por formaciones reclutadas ad hoc. Todo cambió con las grandes victorias del Tercer Reich al pri...

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23,40 €
Protagonistas desconocidos de la conquista de América NUEVA EDICIÓN

José María González Ochoa

Conozca a los personajes poco conocidos y olvidados de la Conquista, pioneros en su campo, que se arriesgaron y aventuraron por tierras desconocidas. Aquellos hombres y mujeres que abrieron caminos durante las primeras décadas del descubrimiento, dominación y organización territorial de América, caminos que luego anduvieron otros muchos, pero que fueron olvidados o ensombrecido...

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29,64 €

Libros para emprender

La Rueda de los 8 Miedos del Emprendedor

Celia Soonets

Si eres emprendedor y tienes algunos miedos, este libro te ayudará a identificarlos y a trazar un plan para superarlos y aprender de ellos. Los emprendedores enfrentan miedos muy específicos. Sienten algunos miedos desde antes de tomar la decisión de emprender y enfrentan otros miedos a lo largo del camino. Lo que diferencia a los emprendedores que alcanzan el éxito de aquellos...

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15,74 €
66 Days to Change Your Life / 66 días para cambiar su vida

Dan Desmarques

Spanish Language Edition: The main idea for the production of this book came after I realized how the beliefs of others were constantly causing me to lose money and delay my life in achieving my goals, even causing me to fail in businesses I had just started.Realizing this was extremely frustrating, but also difficult to control for a variety of reasons, including the fact that...

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17,69 €
En foco

Alejandro Vazquez

En foco recorre el camino personal y profesional de Alejandro Vazquez, cofundador y presidente de Tiendanube. A lo largo de sus páginas, Vazquez comparte con honestidad sus vivencias, desde su infancia en una familia de clase media-baja en Buenos Aires hasta los vaivenes detrás de la creación de una plataforma tecnológica líder. Pero también explora ciertos conceptos fundamenta...

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16,12 €
Amazon FBA para Principiantes

Mark Smith

Su primer paso para vender en Amazon... ¿Está listo para empezar su propio negocio pero no quiere lidiar con las molestias? Entre en Amazon FBA. Vender en Amazon a través de FBA puede ser una experiencia que cambie su vida. A través de ese programa de expansión y crecimiento, usted puede ganar dinero extra Y tener suficiente tiempo para sí mismo. Amazon hace todo el trabajo por...

Disponible

9,88 €
El efecto compuesto

Darren Hardy

Ponga en marcha sus ingresos, su vida y su éxito.¿Deseas tener éxito? ¿Más éxito del que tienes ahora? ¿Incluso más éxito del que jamás te hayas imaginado? De eso se trata en este libro.El efecto compuesto se basa en el principio de que las decisiones moldean tu destino. Pequeñas decisiones cotidianas te llevarán a disfrutar de la vida que deseas o, por defecto, al des...

Disponible

16,67 €
Confesiones de una no iluminada

Alba Veryser

Confesiones de una no iluminada. Explora tu propósito personal y profesional a conciencia refleja la honestidad necesaria de poner fin a los gurús espirituales y desenmascara la idolatría que impide el verdadero autoconocimiento. Esta obra es un magnífico alegato a favor de las emociones reales, las personas de carne y hueso y sus debilidades. Con la frescura y la vitalidad que...

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14,99 €
Cómo Establecer Objetivos con los Métodos Ikigai y Kaizen

Anthony Raymond

¿Te cuesta definir y cumplir tus objetivos?¿Sabías que el 80% de los propósitos que fijamos para el Año Nuevo se han terminado en febrero?El problema es el siguiente: A la mayoría de las personas nunca se les enseñó a definir y perseguir objetivos correctamente. Incluso los profesionales más capacitados y con más éxito siguen teniendo dificultades para cumplir sus compromisos y...

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12,41 €
Tatuajes, No Marcas

Clint White

'...ilumina uno de los aspectos más incomprendidos del lanzamiento de una empresa y debería permitir a innumerables emprendedores dormir mejor por la noche'. - Scott Stedman, emprendedor en serie y autor de Mouse, una novela. (Grupo de libros Greenleaf)Ya sea que sea un emprendedor en ciernes, una pequeña empresa establecida, una persona influyente en las redes sociales, un esp...

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16,63 €
Ingresos Pasivos

Michael Carter

¿Es posible ganar una cantidad constante de dinero dentro de la comodidad de tu hogar y vivir una vida financiera libre con más tiempo para ti?Bueno, la verdad es que sí, se puede hacer, especialmente aprovechando el potencial infinito y la exposición que Internet garantiza. Miles de personas durante los últimos años han acumulado valores de 6 cifras o incluso 7 cifras a través...

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12,60 €
Elon Musk

Joseph Greene

ELON MUSK¿Quieres saber más sobre una de las figuras más innovadoras e influyentes de nuestro tiempo? No busques más: 'Elon Musk: La Biografía de un Emprendedor'. Este libro detallado y actualizado sobre la vida del empresario e inventor Elon Musk es una lectura esencial para cualquiera que esté interesado en comprender al hombre que hay detrás de las empresas que están dando f...

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11,64 €
Ideas de Negocios con IA para 2026 y Más Allá

Joe Correa

¿Qué pasaría si pudieras construir un negocio que funcione en piloto automático, venda mientras duermes y cueste casi nada empezar?En este libro práctico y sin relleno, Joe Correa revela diez modelos de negocio rentables impulsados por IA que puedes lanzar en 2026 y más allá, sin empleados, sin inventario y sin habilidades técnicas. Tanto si eres principiante como si eres un em...

Disponible

22,38 €
Amazon FBA para Principiantes

Mark Smith

Su primer paso para vender en Amazon... ¿Está listo para empezar su propio negocio pero no quiere lidiar con las molestias? Entre en Amazon FBA. Vender en Amazon a través de FBA puede ser una experiencia que cambie su vida. A través de ese programa de expansión y crecimiento, usted puede ganar dinero extra Y tener suficiente tiempo para sí mismo. Amazon hace todo el trabajo por...

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14,88 €

Mejores libros de deporte

Barçargentinos - Historia de los futbolistas argentinos del FC Barcelona

Roberto Martínez

El Barça ha sido cuna y plataforma de lanzamiento de un buen número de futbolistas argentinos, que han dejado una profunda huella en la historia del fútbol. Este libro recoge las biografías de los futbolistas y entrenadores argentinos cuyas gestas todavía se mantienen vivas en la memoria de los culés. Pero no se limita solamente a esto: se retrata la época de cada uno, se facil...

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24,44 €

D10s

Freddy Alexander Bonilla Castro

El fútbol es uno de los deportes más reconocidos en todo el mundo, también es uno de los más practicados por la gente. El fútbol se ha dedicado a influenciar a los amantes de este deporte. Por lo tanto, este libro, D10S, cuenta diferentes relatos en el ámbito futbolístico, donde se puede ver que cada relato contiene influencias y reflexiones para todas las áreas de la vida coti...

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12,00 €

Ciclo de integración deportiva

Miguel Angel Nué Olazábal

’Lo que tienes en tus manos, querido lector, es un manual deportivo y educativo único. Ciclo de integración deportiva. Herramientas y consejos para ser futbolista profesional es un instructivo amplio y didáctico basado en experiencias reales. Aquí, encontrarás todo lo necesario para mejorar tus pensamientos, acciones, hábitos y comportamientos, esenciales tanto para tu vida per...

Disponible

20,80 €

60 historias de vida y fútbol - 2ª edición

Luis Ángel Gómez López

Fernando Cáceres abandona por un momento su silla de ruedas para golpear de nuevo un balón y emocionarnos a todos. Dennis Bergkamp nos priva de sus grandes noches euro-peas con el Arsenal aferrado a su miedo a volar. Jesús Castro se lanza al mar para salvar la vida de dos niños y ofrecernos su última parada. Sebastian Deisler decide dejarlo por-que algo en su cabeza le dice que...

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16,00 €

Modelo de juego del futbolista: Categoría 11-12

Alfredo Recalde Ayona / Danilo Charchabal Pérez / Dario Javier Meza Martinez / José Geovanny Romero Rivadeneira / José Geovanny Romero Rivadeneira / Katherine Jessenia Rugel Cruz / Luis Espinoza Rubio / Luis Espinoza Rubio / Luis Fernando Poma Barragan / Ronald Sanchez Cedeño / Ronald Sanchez Cedeño / Wendy Isabel Mon

La obra Modelo de Juego del Futbolista: Categoría 11-12 años es una guía integral y profesional destinada a entrenadores de fútbol base, enfocada en la formación de jóvenes futbolistas en las etapas iniciales de su desarrollo. Es el resultado de la colaboración de un grupo de expertos bajo la dirección del Dr. Danilo Charchabal Pérez, quien aporta su vasta experiencia en el ámb...

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10,40 €

Fútbol. Desarrollo de las formas básicas de movimientos

Eduardo Espona

Este libro ofrece un enfoque sistemático para el desarrollo de las formas básicas de movimiento —carrera, freno, giro, cambio de dirección y salto— como fundamentos esenciales para la formación integral del futbolista. Eduardo Espona propone una amplia batería de ejercicios progresivos, con y sin balón, organizados por cantidad de participantes, que permiten al entrenador adapt...

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20,28 €

Fútbol. 13-15 años

Eduardo Espona

Esta obra presenta una propuesta metodológica clara y fundamentada para planificar el entrenamiento de futbolistas juveniles de 13 a 15 años. Basado en el modelo de cargas regulares del método paralelo complejo, el enfoque se adapta a las necesidades madurativas de esta etapa, priorizando primero el volumen y luego la intensidad del trabajo. Eduardo Espona integra aspectos evol...

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17,16 €

Fútbol PROfesional

Juan Osvaldo Jiménez Trujillo

El presente texto está estructurado mediante capítulos, que presenta información en el contexto del fútbol PROfesional, con especial aplicación al fútbol colombiano, especialmente a los entrenadores, dirigentes deportivos, clubes y universidades que forman profesionales del área del entrenamiento deportivo con énfasis en fútbol, entre otros. En él, se integran diferentes fuente...

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32,76 €

Dominando el juego

Ignacio Cabral

Dominando el juego revela los principios esenciales del ataque en el fútbol sala desde una perspectiva táctica, formativa y aplicada. A lo largo de sus páginas, el lector encontrará un recorrido claro y progresivo por conceptos clave como:•Las superioridades numéricas, fundamento de toda ventaja ofensiva.•Los movimientos específicos del juego de cuatro y sus adaptaciones frente...

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43,68 €

Romper el maleficio

Francisco De Antueno

El 5 de diciembre de 1957, River Plate se coronó tricampeón de primera división. Entonces nadie podía imaginar que transcurrirían casi dos décadas para que ese festejo se repitiera. Si bien en ese período grandes jugadores vistieron la camiseta de River (Ermindo y Daniel Onega, Carrizo, Perico Pérez, Varacka, Matosas, Solari, Delem, Cubilla y Artime, entre otros), y a pesar de ...

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20,28 €

EL VALOR DE LOS PEQUEÑOS DETALLES

Fco. Javier Varilla

El valor de los pequeños detalles es una invitación a entender el fútbol desde donde realmente nace el rendimiento: el jugador. Con una mirada innovadora basada en la percepción, la creatividad y las interacciones que emergen en cada acción del juego, esta obra revela cómo se construyen las ventajas, cómo decide el futbolista y qué puede hacer el entrenador para potenciar su in...

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22,00 €

El arte de planificar en fútbol

David Casamichana / Julen Castellano

Variables e indicadores para cuantificar las demandas energéticas y neuromusculares de las tareas de entrenamiento. Estructuración de sesiones basadas en el juego usando juegos reducidos. Incluye ejemplos reales de equipos activos. ...

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24,96 €

Recetas para comidistas

Cocina de fiesta

Sala Carbonell

* Cómo preparar y adornar la mesa, dónde colocar a los invitados, cómo se sirven los platos y las bebidas, comportamiento durante la comida...* Todos estos aspectos y muchos más se han tenido en cuenta a la hora de preparar esta obra, ideada para solucionar cualquier duda que se puedan plantear aquellas personas que, en un momento determinado, deciden organizar una fiesta en su...

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15,55 €

Sopas y potajes

Elisa Garcia

La olla que borbotea al fuego, la sopera humeante, el plato que desprende aromas apetitosos…, son señales de una cultura culinaria que se ha ido recuperando. En este libro encontrará muchas recetas de platos sencillos o refinados, tradicionales o innovadores, ligeros o sustanciosos, para satisfacer los gustos de todo el mundo. También hallará sugerencias y propuestas para prepa...

Disponible

22,83 €

Viaje culinario

Edgardo J. Zampa

Edgardo J. Zampa presenta a través de Viaje culinario una selección de recetas destacadas provenientes de diversos lugares del mundo, algunas reconocidas y otras por descubrir. Además de compartir su pasión gastronómica, el autor busca poner en relieve la amplia variedad de platillos existentes en el mundo, demostrando que en nuestras propias cocinas no estamos limitados a coci...

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46,28 €

La dieta mediterránea

Raffaella Fabrocini / Vincenzo Fabrocini

La dieta mediterránea permite comer bien y mejorar al mismo tiempo la salud; estas páginas le explicarán qué necesita el organismo y qué contienen los alimentos, para que pueda seguir una dieta ideal, natural, cotidiana y de mantenimiento, plasmada en menús concretos estudiados según la edad, la actividad de cada uno y los posibles problemas de salud (arteriosclerosis, diabetes...

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16,64 €

Locos por… los smoothies

Sala Carbonell

Si desea cuidarse y estar siempre en forma, este libro le ofrece la manera más deliciosa de hacerlo. Efectivamente, ¿qué puede haber mejor que un nutritivo preparado de frutas o verduras, fuente de vitaminas y energía? ¿Y qué mejor que hacerlo en casa, para controlar en todo momento la calidad de los productos? Aquí encontrará una extraordinaria selección de recetas en las que ...

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36,35 €

Cómo combinar correctamente los alimentos

2100

* ¿Son correctos sus hábitos alimentarios? Esta obra le brinda la información para poder averigüarlo.* ¿Qué importancia tienen las bebidas en una dieta saludable? ¿Qué beber y cuándo? Los criterios para combinar la bebida no deben olvidarse para conseguir una alimentación equilibrada.* Este manual le ayudará a solucionar estas y otras cuestiones, porque contiene un diccionario ...

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14,56 €

DE LA PATAGONIA ARGENTINA AL VALLE DE ARÁN. UN VIAJE DE AROMAS, COLORES Y SABORES

Pérez Espinosa, Carlos Omar

Retomando su camino como ciudadano del mundo, Carlos Omar Pérez Espinosa ha llegado al Valle de Arán, enclavado en los Pirineos, trayendo consigo la «cocina de fuegos», la historia de los patagónicos inmigrantes. Lo que pretende este libro es acercar costumbres, historias y culturas alrededor de los fogones, de los sabores y de los olores. ...

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24,00 €

Carnes y parrilladas

M. Palla / MPalla

Las parrilladas y barbacoas que se preparan en el jardín o en la terraza forman parte de los placeres que se disfrutan con deleite durante todo el año. En invierno, los platos lentamente elaborados al amor del fuego, guisos o asados de ternera, tonifican el cuerpo y el alma. ...

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11,39 €

Ensaladas exquisitas

M. Palla / MPalla

Canónigos, espinacas tiernas, corazones de lechuga, achicoria...Sencillas o variadas, cocidas o crudas, como entremés o como plato principal... Tanto en invierno como en verano, las ensaladas ocupan un lugar destacado en cualquier comida equilibrada... ...

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11,39 €

1000 recetas de salsas

Gilles Dubois

¿Qué hay más adecuado que una salsa, una crema o un coulis para acentuar el aroma de la caza, realzar una carne blanca o el sabor marino de un pescado a la parrilla? Las recetas de salsas de la cocina francesa (oscuras o claras, calientes o frías...) son casi infinitas y, algunas de ellas, se encuentran entre las mejores del mundo. De la mano del autor, con esta obra obtendrá e...

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44,67 €

La buena cocina ligera

Anna Prandoni / Fabio Zago

La alimentación diaria resulta a menudo caótica e incorrecta, tanto desde el punto de vista nutricional como desde el punto de vista calórico, con el perjuicio para la salud que ello conlleva. Por este motivo, es importante regular los hábitos alimentarios, para encontrar la armonía con el entorno y con uno mismo. Este libro de cocina puede entenderse como una guía hacia el des...

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17,63 €

La cocina italiana

Luca Rossini

* Con su cocina, canto al sol y a la dolce vita, Italia ha inscrito numerosos chefs en el patrimonio gastronómico mundial, pues efectivamente su gastronomía no se limita a la pizza napolitana, la pasta a la boloñesa y el steak a la florentina...* En esta obra sobre la gastronomía italiana el lector descubrirá una variedad impresionante de apetitosas recetas, fáciles de realizar...

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70,67 €

Verduras y guarniciones

Elisa Puget

* Numerosas recetas para preparar platos sencillos y otros más elaborados con los que podrá disfrutar de todos los sabores y perfumes que le ofrecen los productos de la huerta* Recetas con zanahorias, patatas, pimientos, berenjenas, judías, guisantes, cebollas, alcachofas, tomates y muchos productos más* Verduras en ensalada, al horno, salteadas, trufadas, al vapor, guisadas, g...

Disponible

23,87 €

Recetas secretas para encurtidos, conservas y almíbares

M. Tomalini / MTomalini

* El arte de transformar los productos naturales del huerto y del jardín en deliciosos alimentos que se pueden conservar se había perdido desde hace algunas décadas. Afortunadamente, hoy se está redescubriendo el sabor auténtico de las conservas y de los licores, y las virtudes de las buenas recetas de antaño.* Profusamente ilustrada, esta obra revela más de 200 recetas para ha...

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39,47 €

El gran libro de la cocina rápida

Paola Sala

¿Es posible combinar la buena mesa con el escaso tiempo del que solemos disponer en la actualidad? ¿Cómo no dejarse superar por las obligaciones cotidianas y limitarse a platos repetitivos y elaborados apresuradamente, que ciertamente no predisponen al buen humor? Este libro está enteramente dedicado a quienes no pueden pasar horas y horas en la cocina. Constituye un recetario ...

Disponible

30,11 €

Verduras y guarniciones (Kilodiet)

Mariane Rosemberg

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor.La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no ...

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13,47 €

La cocina de la salud

Juan Ródenas / Rossi Callizo

Este manual le facilitará toda la información para cubrir las diferentes necesidades de calorías que el organismo presenta en las distintas etapas de la vida o según las actividades que realice. Aprenderá a confeccionar las dietas adecuadas para cada situación, incluso cuando el médico no le deje comer de todo. Contará con la ayuda de una serie de tablas y menús especialmente p...

Disponible

14,56 €

El Gorro Blanco

Víctor García

’El gorro blanco’ no es un libro de recetas, aunque recoge más de 620 acompañadas por 1280 fotografías de esos platos que propone e incita a fabricar , por lo cual puede considerarse un verdadero tratado de riqueza culinaria como constancia de lo que se come en la época actual, mientras trata de preservar la memoria histórica de la cocina internacional en general, y de la españ...

Disponible

55,07 €

Pastas

Jorge Esteban

* La pasta se adapta a todos los gustos y a todas las necesidades: es variada, rápida de preparar, y se ha convertido en un alimento básico en la cocina actual.* Bucatini, lasaña, macarrones, espaguetis, tagliatelle..., ya preparados o elaborados en casa, rompen la monotonía, satisfacen el paladar y la vista, y mejoran la salud.* Indicaciones y consejos para preparar recetas de...

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19,71 €

InspirArte

Mariana Tabeira

En InspirArte. Pastelería y algo más, la autora no solo le brinda al lector una serie de recetas, sino que también comparte tanto su historia como su pasión por lo que hace y por la vida. Así, transmite su conocimiento en repostería mientras contagia su perseverancia y su fuerza de voluntad. Este libro ofrece una diversa variedad de recetas, yendo desde lo más básico, como los ...

Disponible

40,56 €

Cocinando entre amigos

Nhora Prada Navas / Nhora Prada Navas

Hablar de gastronomía con Nhora es hablar de cocinar con ingredientes que nunca fallan: sabiduría, delicadeza nostalgia, curiosidad, estética y sensibilidad.Todos ellos sirven para hacer recetas que a buen seguro, van a maridar con gratitud, sonrisas y recuerdos a quien las deguste.Adentrarse en su libro es imaginar una explosión de los sentidos: olfato, gusto, vista, tacto y o...

Disponible

28,00 €

Cocina Italiana

ICB Editores

El objetivo de este libro es tener un primer contacto con la gastronomía italiana. Identificar los conceptos más generales de la cocina italiana. Analizar las diferentes zonas gastronómicas. Reconocer los diferentes tipos y variedades de pasta. Estudiar su composición y elaboración, así como sus características nutricionales. Identificar los distintos tipos y variedades de legu...

Disponible

36,95 €

Cocina doméstica. MF1331.

Natalia Santos Rubio

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Aplicar procedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y a un presupuesto establecido.- Aplicar procedimientos de almacenamiento de alimentos, enseres y otros productos de uso domiciliario gar...

Disponible

15,08 €

La cocina china

L. LANDRA / LLandra / M. LANDRA / MLandra

La cuidadosa preparación de los platos, la riqueza de los ingredientes y la variedad de los métodos de cocción han hecho de la gastronomía china una de las más famosas del mundo. Este libro, ilustrado con numerosas fotos en color, presenta todo lo que hay que saber sobre la cocina china: la cocina de las distintas regiones de China (pequinesa, cantonesa...), los distintos utens...

Disponible

13,52 €

La buena cocina desintoxicante

Anna Prandoni / Fabio Zago

Alimentos naturales, combinaciones alimentarias correctas, alimentos biológicos... Cuando nos sentimos físicamente pesados y saturados, es que ha llegado el momento de eliminar las toxinas. En este práctico libro se suman los consejos de un dietista, de un médico y los trucos de un chef, y el resultado son numerosas recetas apetitosas y correctas, sabrosas y equilibradas, que p...

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17,63 €

Los sabores de la cocina árabe

Anna Prandoni / Fabio Zago

La cocina árabe evoca atmósferas sugerentes y paisajes encantados, narrados con maestría en innumerables libros e inmortalizados por las extraordinarias imágenes de las películas. Un mundo distinto al nuestro no sólo por cultura, religión y tradición, sino también por su maravillosa gastronomía, una gastronomía sorprendente y de gran variedad, con sabores que se adaptan bien al...

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30,11 €

Pescados (kilodiet)

Mariane Rosemberg

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al métodoKiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no ...

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12,43 €

La cocina de sus arterias

Bernard Pacaud / Jean-Noël Fabiani

Las enfermedades cardiovasculares son una de las plagas de los países industrializados. Nuestra vida cada vez más sedentaria y la alimentación, muchas veces demasiado rica y desequilibrada, nos predisponen cada día más. En La cocina de sus arterias, el profesor Fabiani, eminente especialista en cirugía cardiovascular del hospital Broussais en París, nos ayuda a ver las cosas cl...

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18,72 €

El Gorro Blanco

Víctor García

Disponible

99,32 €

De la caña a la mesa

Paola Sala

Salir a pescar es sin duda un placer para aquellos privilegiados que tienen cerca un río con buena pesca o el mar. Este saludable deporte requiere paciencia y concentración, pero ofrece a quien lo practica la compensación de poder degustar el producto de su esfuerzo. Este pequeño recetario recoge algunas formas de cocinar los peces de río o de mar que con más frecuencia son cap...

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9,36 €

Cocina rica y sabrosa para diabéticos

DALMAU RIERA

La época en la que nos ha tocado vivir nos impone un ritmo de vida cada vez más agotador, con una considerable disminución del tiempo libre.El mundo de la cocina no ha sido insensible a estos cambios.En efecto, el estrés y la dinámica de vida actual ya no nos permiten dedicar muchas horas a la cocina; el tiempo disponible para los menesteres culinarios se ha reducido, debido a ...

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19,71 €

La buena cocina adelgazante

Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello

Esta completa obra —mucho más que un simple recetario— explica y aplica los conceptos básicos de la ciencia de la alimentación: ejemplos de dietas y programas para todas las exigencias, información sobre las calorías y los principios nutritivos, cantidades, métodos de preparación… Así pues, gracias a este libro usted podrá compaginar una dieta equilibrada con la buena cocina, s...

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22,83 €

Las legumbres y los frutos secos. Una alternativa para comer sano

Véronique Liégeois

El interés nutritivo de las legumbres y los frutos secos está hoy en día ampliamente reconocido por los especialistas de la alimentación. Ricos en minerales, vitaminas, fibras y glúcidos, reequilibran la alimentación empobrecida de nuestras sociedades occidentales. La prestigiosa dietista Véronique Liégeois nos presenta de forma detallada las distintas legumbres y frutos secos ...

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17,68 €

Sopas, potajes y gazpachos

M. Palla / MPalla

Potajes, cremas, sopas calientes o frías, entrante ligero o plato consistente, nos trasladan a una dimensión cálida y familiar. Estos platos, poco apreciados durante mucho tiempo, en la actualidad han sido recuperados incluso por los grandes cocineros, que destacan su gran variedad de sabores, texturas, ingredientes y presentaciones. ...

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12,43 €

De la tierra

Carolina de la Carrera

De la tierra. Cocina desde tus raíces es una invitación a disfrutar del proceso de cocinar sin miedo, a conectar con los productos frescos y a celebrar la alegría de compartir la mesa. Espero que encuentres en estas páginas inspiración para preparar platos que creen momentos únicos y memorables. 10 ...

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56,68 €

Pescados y mariscos

Varios Autores

Este libro le ayudará a conocer las características de las diferentes especies que se pueden encontrar en las costas y ríos españoles, así como las temporadas de cada pescado. Encontrará también indicaciones prácticas y claras sobre cómo se limpian, escaman, despellejan, cortan, fríen, asan, rebozan, gratinan, etc. los diferentes tipos de pescado. Un libro completísimo que desc...

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15,55 €

Emociónate, cocinando en familia. Gastrofussión desde Boyacá (Colombia) a Barriosuso del Val (España)

Alexander Domingo Hernández

Muchos dicen que “nadie aprende por cabeza ajena”, eso lo ha sabido bien Alex. Ha tenido vivencias que han sido un poco duras, pero como muchos dicen: de algo malo siempre se puede sacar algo bueno y a veces algo mucho mejor. Alex lo hizo así, fue capaz de alimentarse de esas vivencias para continuar el camino y acompañar a muchas personas desde sus experiencias. A medida que i...

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15,00 €

Cómo cocinar la caza

Lorgnier du Mesnil

Cocinar la caza es perpetuar la tradición de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquecer el saber culinario. En esta obra, escrita para el cazador y el gastrónomo, el autor proporciona información sobre las distintas especies y nos enseña cómo cocinar la caza con todo el mimo y cuidado que se merece. Así, aquí descubriremos cómo:* comprar, elegir y ...

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17,68 €

La mañana después…Desayuno para dos

Cristina Sala

La noche ha sido inolvidable, y ahora te planteas sorprender a tu pareja con un despertar también inolvidable. ¡Prepárale un buen desayuno! Si lo haces bien, puede que se convierta en la antesala de una hermosa mañana que transcurra lentamente entre sábanas… ¡Con recetas y sabores originales, menús y consejos picantes! Incluye un pliego final para que tomes nota de tus propias ...

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9,31 €

Cómo curarse con ajo y cebolla

Chiara Fabrocini / Vincenzo

Los beneficios y la eficacia del ajo y la cebolla ya eran conocidos por los antiguos egipcios, los griegos, los romanos, los árabes y, a través de ellos, por la primera universidad medieval de medicina, la Escuela de Salermo. Gracias a este libro usted aprenderá todo lo referente a estos bulbos: cómo utilizarlos correctamente en la cocina, qué sustancias contienen, cómo actúan ...

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11,44 €

Las mejores salsas

GIORGIO STUART

¿Cuáles son las mejores salsas para las verduras? ¿Y para carnes y pescados? ¿Cómo se preparan las salsas picantes más adecuadas para cada plato? ¿Cuál es el secreto de una buena mayonesa? ¿Y de una salsa boloñesa? El libro de las salsas recorre un itinerario completo a través de las salsas más conocidas de todo el mundo, de las que pueden resultar más útiles para la cocina act...

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11,44 €

Cocinar en 5 minutos

Rossi Callizo

Prólogo de Guillem Salazar. Vivimos atrapados por las prisas, y descuidamos muchas veces aspectos fundamentales de nuestra vida que pueden incluso repercutir seriamente en nuestra salud, como ocurre con la alimentación. Siguiendo los consejos de un experto chef como es Guillem Salazar, verá que no hace falta disponer de mucho tiempo para elaborar sabrosos y saludables platos. E...

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17,63 €

Cuscús, tajines y cocina magrebí

A. PRANDONI / APrandoni / F. ZAGO / FZago

Cuscús, tajines... simplemente el nombre de estos platos nos transporta a un mundo de sabores, olor de especias, aromas únicos y platos suculentos y de vivos colores, símbolo de una cultura gastronómica rica y variada, de una cocina reconocida, cuyos sabores han conquistado a los gastrónomos occidentales... ...

Disponible

11,39 €

Cocina rica y sabrosa con la olla a presión

Equipo de expertos Cocinova Equipo de expertos Cocinova

La olla a presión es un instrumento indispensable en la cocina actual, que nos ayuda a cocinar con rapidez y a la vez permite que se conserven mejor las cualidades, el color y el sabor de los alimentosCon este tipo de ollas se puede preparar gran variedad de recetas, ahorrando mucho tiempo y dineroSiguiendo el completo recetario que se presenta en el libro, podrá elaborar difer...

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18,72 €

Cocina rica y sabrosa adelgazante

Clara Cesana

* Cada día estamos más concienciados de la importancia que para la salud y el bienestar tiene seguir una dieta adecuada, sin excesos en grasas ni aceites, equilibrada y, al mismo tiempo, apetecible y sabrosa.* Sin embargo, a la hora de plantear un cambio en la dieta para llevar una vida más sana, surgen muchas preguntas: ¿cuáles serán nuestras necesidades calóricas?, ¿cómo añad...

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17,63 €

El gran libro de la cocina vegetariana

Laura / Margherita Landra / Vittorio Menassé

* En esta magnífica obra podrán encontrar toda la información que buscan aquellos a quienes les gusta la comida ligera, rica en fibra, vitaminas y proteínas, pero sin que pierda ni un ápice de su sabor o su calidad y sin renunciar a los platos más exquisitos.* Se describen los principales grupos de alimentos (cereales, legumbres, verdura, fruta, leche y sus derivados, huevos, e...

Disponible

33,80 €

Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor

ICB Editores

El objetivo de este manual es informar a los manipuladores de las normas básicas a seguir en la cadena alimentaria. Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo de manipulador. Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control, reduciendo la incidencia de enfermedades to...

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19,95 €

Dulces y postres

Alexandre Schultz

Intentar combinar buena cocina equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisface este deseo sin culpabilizarse gracia; al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no so...

Disponible

13,47 €

Cómo hacer los helados en casa con y sin heladera

Laura y Margherita Landra

* Helados, sorbetes y mantecados proporcionan excelentes momentos de placer a niños y mayores en cualquier momento del año. Aquí encontrará cómo se preparan con la batidora o con la heladera.* ¿Cómo se adornan los helados? ¿Cómo se preparan helados atractivos y sugerentes? La presentación también es muy importante.* ¿Cuáles son los útiles necesarios para prepararlos?* No sólo l...

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21,79 €

Cocina rica y sabrosa para principiantes

de expertos Cocinova

* Una obra pensada para todas aquellas personas que carecen de experiencia en la cocina y que desean aprender a cocinar todo tipo de platos* Primeros platos, carnes, pescados, salsas, postres... Mil y una ideas en forma de recetas pensadas para cocinar sin complicaciones, pero obteniendo resultados muy atractivos* Una completa selección de platos fáciles de elaborar para satisf...

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19,71 €

Entre risas y recetas con Laura

Laura Lammoglia Sánchez

Detrás de cada receta hay una historia, risas y mucho amor.Este libro es el resultado de años de tradición, creatividad y momentos inolvidables en familia. Mis «catadores oficiales» han dado el visto bueno a cada platillo, asegurando que lo que llega a tus manos tiene garantía de sabor y de afecto. Algunas de estas recetas son clásicas, otras ‘me las saqué de la manga’, y yo te...

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17,68 €

La cocina de la abuela

MARÍA CALERA

De todos es sabido que el arte de cocinar ha pasado, tradicionalmente, de una generación a otra, y las recetas han sido celosamente guardadas como un auténtico patrimonio familiar. Aquellos platos de siempre que usted ya no cocina ahora estarán en sus menús gracias a este amplio recetario de la abuela. ¿Cómo preparaban los potajes de legumbres nuestras abuelas? ¿Son difíciles d...

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33,80 €

Pasta

A. PRANDONI / APrandoni / D. Guaiti / DGuaiti / P. Cuvello / PCuvello / S. Gianotti / SGianotti

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no...

Disponible

10,35 €

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. UF0056.

Miguel Ángel Ladrón de Guevara

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas.- Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asi...

Disponible

35,88 €

La buena cocina sin azúcar

Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello

Esta guía le ayudará a cocinar recetas variadas y con mucho sabor; incluye también consejos para la elaboración de platos exquisitos y apetitosos e información médica y nutricional. Podrá encontrar, además, sugerencias de alta cocina para cocinar sin azúcar, y un exquisito recetario que, respetando las exigencias de aquellos que deben reducir el consumo de azúcares, propone pla...

Disponible

18,67 €

Cocina vegetariana rica y sabrosa

de expertos Cocinova

¿Qué significa ser vegetariano? Si nos remontamos al origen del término, descubriremos que en realidad no procede de vegetal sino del latín vegetus que significa algo así como vital, lleno de vida. Así pues, el concepto de vegetariano no implica una relación única y exclusiva con los vegetales, sino que va, por supuesto, más allá. La combinación de verduras y cereales, legumbre...

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18,72 €

HIJO, ¿QUÉ COCINAMOS?

Franklin Manrique

Desde los campos de Cañete hasta los restaurantes de Europa, el chef Franklin Manrique ha recorrido un camino lleno de sabor, tradición y pasión. En Hijo, ¿qué cocinamos? Franklin nos invita a acompañarlo en un viaje íntimo donde la cocina no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. A través de sus memorias, anécdotas familiares y recetas auténticas descubrimos cómo un ni...

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12,00 €

Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería. MF1049.

Miguel Ángel Ladrón de Guevara

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben co...

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35,88 €

Menús de táper

Cristina Sala

Cada vez más personas se ven obligadas a comer fuera de casa, y el táper en estos casos es la opción más económica. Pero, además, puede ser la más sana, y el hecho de «comer de táper» tampoco tiene por qué estar reñido con la buena mesa. Este libro le demostrará que comer bien en el trabajo no es unaquimera, sino una alternativa viable gracias al táper. Aquí encontrará una ampl...

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21,79 €

Platos únicos (kilodiet)

Mariane Rosemberg

Disponible

13,47 €

Cocina bajo tierra

Nuria Pérez Ves / Rocío Moliner Monserrat

En los años 50, franceses, aragoneses y catalanes deambulaban por bosques y bancales medio abandonados de la comarca del Maestrat acompañados de sus perros que olisqueaban de aquí para allá. Los vecinos de los pueblos no acertaban a comprender porque extraían de la tierra una especie de tubérculo negro, y les pagaban por ello. La trufa se desarrollaba en el subsuelo, tímida y s...

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18,47 €

Sandwiches y super sandwiches

Olivier Laurent

Degustados de pie y con prisa durante la pausa de la comida, engullidos con entusiasmo en las comidas campestres o tomados como aperitivos..., los sándwiches —grandes o pequeños—, mal mirados durante mucho tiempo por la gastronomía, en la actualidad han llegado a conquistar los paladares más finos. Esta obra le propone casi un centenar de recetas de sándwiches, desde el clásic...

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11,44 €

Cómo cocinar las setas

Vincent Allard

Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas. ¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletos, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones? Gran gourmet, renombrado cocinero y posee...

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16,64 €

Manual de tecnologia alimentaria adecuada a poblaciones

Ixtlilxóchitl Flores Fong / José Luis Cabrera González / Juan Carlos López Barajas / Roberto Carlos López Barajas

Manual de tecnología alimentaria adecuada a poblaciones es una guía integral pensada para quienes buscan dominar, de forma práctica y accesible, los procesos fundamentales de conservación, transformación y aprovechamiento de alimentos. Concebido para contextos educativos, comunitarios y productivos, este libro reúne técnicas tradicionales y contemporáneas que permiten elaborar ...

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10,40 €

La buena cocina con fibra

Anna Prandoni / Fabio Zago

Fruta, verdura, salvado, harina integral… son diversos los alimentos que contienen fibra, elemento fundamental para la salud y el bienestar de nuestro organismo. Un manual práctico y completo que incluye información detallada, así como consejos de una dietista y un chef que dan como resultado un recetario sano, equilibrado y correcto, sin perder nunca de vista el gusto y el sab...

Disponible

16,12 €

Locos por… el pan

Anna Prandoni / Sara Gianotti

Un libro único para descubrir y conocer a fondo el aromático y sabroso mundo del pan. Desde las conocidas baguettes a las más sabrosas focaccias, aquí encontrará numerosas y exquisitas recetas, que unen el aroma y la fascinación del buen pan hecho en casa. Ideas innovadoras, y sabrosos y excitantes sabores para hacer de la cesta del pan un auténtico tesoro, indudable protagonis...

Disponible

28,03 €

Cocina Mediterranea

ICB Editores

El objetivo de este libro es analizar las diferentes culturas y civilizaciones que desde la antigüedad han influido en la Cocina Mediterránea, investigar las diferentes gastronomías de los países que forman parte de la Dieta Mediterránea, analizar los productos que componen la Dieta Mediterránea, y la influencia que éstos ejercen sobre la salud, hasta nuestros días, reconocer l...

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39,95 €

Cómo curarse con la aromaterapia

Chiara Fabrocini / Vincenzo

* La aromaterapia, ¿una novedad? Sí y no. Sí, porque hoy cobra un nuevo auge y no, porque tiene una tradición antiquísima: se practicaba ya hace miles de años en Egipto, India y China.* Los aceites esenciales contenidos en las flores, en las frutos y en otras partes de las plantas medicinales se extraen por destilación y se usan para curar trastornos y enfermedades, dando al or...

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11,44 €

Cocina francesa

Marie Gosset

Esta antología de Marie Gosset le descubrirá cómo realizar ensaladas, sopas y potajes, carnes, pescados, mariscos y postres característicos de la más selecta y original cocina francesa. Para preparar platos sabrosos no es necesario recurrir a complicadas recetas. Gracias a esta recopilación podrá poner en marcha sus dotes culinarias más escondidas. La imaginación, el buen gusto...

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16,64 €

La buena cocina sin sal

Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello

Este libro presenta un rico y variado recetario pensado para satisfacer las exigencias de una dieta hiposódica sin renunciar a platos apetitosos y refinados y, además, realzar las características organolépticas de los alimentos. Incluye consejos y sugerencias para triunfar en el «reto» de cocinar de manera sana, creativa y sabrosa, con información sobre los valores calóricos y ...

Disponible

19,24 €

Pizzas y tortas saladas (kilodiet)

Mariane Rosemberg

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no...

Disponible

13,47 €

Cocina Hospitalaria para Pinches

ICB Editores

Estudiar el concepto de cocina y su importancia dentro del complejo hospitalario. Conocer las principales características de la cocina hospitalaria centralizada y del concepto de marcha adelante. Examinar los distintos departamentos de la cocina. Conocer los distintos tipos de preparación de los alimentos en la cocina. Conocer qué es la batería de cocina, así como sus materiale...

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22,00 €

Locos por... la pasta

Luca Rossini

De la pasta fresca a la seca, de la más sencilla a las variedades rellenas, con formas largas o cortas, finas o gruesas, lisas o curvas… Son incontables los tipos de pasta que nos podemos encontrar en el mercado, así como las salsas que intensifican las infinitas posibilidades culinarias que nos ofrecen. Gracias a las más de 200 recetas contenidas en esta obra, aprenderá a: fab...

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19,71 €

El chocolate

Enrico Medail / Marie Gosset

* Crujiente, suave, negro, con leche, aromatizado, relleno… el chocolate es una auténtica delicia para el paladar.* Pero el chocolate es también la base de una infinidad de preparaciones a las que proporciona su sabor único, fuerte y rico.* En esta obra el lector encontrará muchas recetas de cremas, mousses, budines, galletas, pastas, trufas, tartas, pasteles… e incluso sorpren...

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13,52 €

Postres de siempre

M. Palla / MPalla

Tarta de manzana o de limón, pastel de Chocolate o de fruta, bizcocho borracho... LOS pasteles apetecen en cualquier momento y Circunstancia; como colofón de almuerzos y cenas, para comenzar alegremente la jornada, como premio que uno Mismo se otorga o para «levantar la moral»... ...

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11,39 €

Los sabores de la cocina china

Sara Gianotti / Simone Pilla

* Una fusión entre ciencia, filosofía y arte: en la cocina china la selección de los ingredientes, la preparación, las técnicas de cocción, la composición y la presentación son el fruto de una civilización milenaria.* Rápida, económica y respetuosa con los principios dietéticos, la cocina china es perfecta también para nuestro estilo de vida: probarla supone hacerla nuestra.* A...

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30,11 €

Cocina y cultura

María Stoopen

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acción de mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente, comerlos, se involucran contenidos religiosos, tradiciones y rituales. Cocina y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y s...

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11,44 €

EL LIBRO DEL ASADOR Y EL SECRETO DE LOS FUEGOS

Pérez Espinosa, Carlos Omar

Esta obra pretende ser en primer lugar un agradecimiento a la vida, destacar los elementos simples que nos brinda la naturaleza, logrando platos de primera calidad, cuyos sabores nos llevan a un viaje por algunos lugares del mundo. Donde observando y respetando lo que los quechuas llaman “la Pachamama”, la Madre Tierra, podemos vivir y sentir los más diversos sabores. El lector...

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18,00 €

Quiches y tartas saladas

M. Palla / MPalla

Tartas, pasteles y pizzas, pero también hogazas, tortitas, tostadas... A partir de una simple rebanada de pan, que sirve al mismo tiempo de plato y de alimento, la imaginación de todos aquellos que se ocupan de la cocina ha creado centenares de recetas que se adaptan a todos los bolsillos, a todos los climas y a cualquier época del año. ...

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11,39 €

El pan

Anna Bisio

* Hacer pan es un arte sencillo y de resultados deliciosos. Es necesario percibir el perfume del pan horneado en casa para sentir hasta qué punto es gratificante* Dispóngase para utilizar diversos tipos de harina (de trigo, de centeno, de avena, de arroz, de mijo, de trigo sarraceno, de maíz): preparará muchos panes diferentes, todos genuinos y sabrosos, para probar y disfrutar...

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19,71 €

CÁDIZ PARA COMÉRSELO

Martínez Barrero, Daniel

Cádiz para comérselo es un libro ideado para el deleite tanto de los gourmets más exigentes como de aquellos que se adentran en este mundo sin apenas conocerlo, pero con la ilusión del aprendizaje, el descubrimiento y el conocimiento gastronómico. En palabras de los autores, «se trata de un proyecto novedoso y prometedor, una inmersión gastronómica capaz de acercar a los lector...

Disponible

17,00 €

Nutriterapia. Guía familiar de los alimentos que nos cuidan

Jean-Paul Curtay / Rose Razafimbelo

Esta es la primera guía de referencia de los alimentos y nutrientes beneficiosos de uso práctico y familiar. En la actualidad, gracias a la nutriterapia, es posible curar y prevenir numerosas enfermedades, no mediante fármacos, sino con alimentos que contienen tanto nutrientes como principios activos con efectos farmacológicos (hormonas en la soja, fluidificantes sanguíneos en ...

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31,20 €

Menestras y Sopas (kilodiet)

Mariane Rosemberg

Disponible

13,47 €

La cocina wok

Fabio Zago / Sara Gianotti

El wok es un instrumento magnífico y versátil, de gran ayuda en la cocina. Tradicionalmente usado para preparar comida asiática, también sirve para cocinar recetas de nuestra cocina: carne, sopas, platos de pescado y postres irresistibles. La cocina wok es rápida y fácil. Todos los ingredientes frescos que se utilizan conservan intactos sus principios nutritivos, sus aromas y s...

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25,95 €

Los sabores de la cocina japonesa

Sara Gianotti / Simone Pilla

* Más de cien recetas para cocinar los mejores primeros platos, ricos y sanos* Pasta, arroz, ñoquis, polenta, potajes, cremas y sopas* Manjares refinados y rústicos, tradicionales e innovadores, simples y elaborados, ligeros y sustanciosos* Indicaciones y consejos para preparar primeros platos con verduras, legumbres, pescado, carne, hierbas aromáticas, fruta ...

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30,11 €

Conservas de fruta y verdura

Margherita Landra / Varios Autores

Mermeladas, confituras, encurtidos en aceite y en vinagre... Todas ellas son deliciosas formas de conservar las frutas y las verduras, y siempre es una suerte tenerlas en casa listas para cualquier ocasión. Hay mil maneras distintas de degustar durante todo el año los sabores de cada estación con alimentos genuinos, preparados con ingredientes seleccionados por nosotros mismos,...

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15,60 €

Dulces

Alexandre Schultz

* Multitud de ideas para poner el punto final dulce a una comida o para preparar deliciosos desayunos y meriendas* Tartas, buñuelos, tortas, helados, gelatinas, mousses, soufflés, galletas, cremas...* Pasta quebrada, bizcocho, pasta de almendras: un recorrido que pasa por las recetas más tradicionales y por las más elaboradas y con mayor efecto decorativo, donde se combinan los...

Disponible

21,79 €

Cocina baja en colesterol rica y sabrosa

de expertos Cocinova

Reducir el colesterol con una alimentación rica y variada no es complicado: Espaguetis a la crema de setas (0 mg de colesterol), Tomates rellenos a las verduras (0 mg de colesterol), Calabacines al horno (0 mg de colesterol), Pastel de chocolate (0 mg de colesterol), y también numerosos platos de pasta, carne o pescado.El colesterol es uno de los enemigos de la salud que puede ...

Disponible

19,24 €

La cocina mediterránea

Paola Balducchi

Sencilla, equilibrada, rica en sabores tradicionales y al mismo tiempo moderna, la cocina mediterránea responde plenamente a las exigencias de una vida sana y dinámica. La ciencia de la alimentación y la dietética reconocen desde hace años las cualidades de la dieta mediterránea, derivadas de su preferencia por los alimentos frescos y de temporada, guisados de forma sencilla, a...

Disponible

55,07 €

Los secretos italianos para cocinar la pasta

Luca Rossini

En este libro profusamente ilustrado, dedicado al plato italiano por excelencia, descubrirá un universo de recetas hechas a base de pasta. Se trata sin duda de un ingrediente versátil, práctico, nutritivo y ligero, adaptable a todas las exigencias, que puede ofrecerse con éxito seguro tanto si se trata de recetas tradicionales como de los platos menos conocidos y más innovadore...

Disponible

68,59 €

Sancocho de mico. Relatos alimentarios de exsecuestrados políticos de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC-EP)

Felipe Castilla Corzo

La educación ambiental en la primera infancia consiste en diseñar y desarrollar recursos, escenarios, herramientas y metodologías pedagógicas que redunden en experiencias pedagógicas significativas para la infancia, con el objetivo de fortalecer desde las primeras edades competencias y habilidades que contribuyan al cuidado, la conservación, la protección y el aprovechamiento ó...

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10,92 €

La cocina deliciosa

Monica Palla

«¿Qué plato preparo hoy?» A veces, realizar la comida puede resultar un problema. Gracias a este variado recetario, usted ya no se planteará nunca más esta pregunta, ya que en él encontrará numerosos platos, desde los más tradicionales a los más originales e innovadores, capaces de crear una fiesta de miles de colores, aromas y sabores. Además, también encontrará recetas de pla...

Disponible

35,31 €

La buena cocina sin leche

Anna Prandoni / Fabio Zago

¿Se puede renunciar a un alimento básico, sano y natural como la leche? En algunos casos no se trata de un simple capricho, sino de una auténtica necesidad. Este es un libro completo y fiable, destinado específicamente a aquellas personas que deben eliminar de su dieta los productos lácteos. Gracias a los consejos del nutricionista y a la habilidad del chef, encontrará un buen ...

Disponible

15,55 €

La buena cocina sin colesterol

Daniela Guaiti / Patrizia Cuvello

Una guía útil que le ofrece un sabroso recetario, acompañado con los consejos y la información necesarios para aprender a reducir los índices de colesterol y cocinar de un modo sano y equilibrado, sin renunciar, por ello, a los placeres de la buena mesa. Esta obra le proporcionará, además de muchas recetas —desde entrantes hasta postres—, valiosas informaciones sobre las propie...

Disponible

19,71 €