Máquina híbrida para o processamento de folhas de chá e a preservação de nutrientes

À medida que as indústrias agrícola e de transformação alimentar continuam a evoluir, verifica-se uma tendência crescente para a automatização, com o objetivo de melhorar a qualidade dos produtos e minimizar o erro humano. O chá, sendo uma das bebidas mais consumidas a nível mundial, requer um manuseamento preciso após a colheita para manter o seu valor terapêutico e nutricional. Os métodos tradicionais de processamento carecem frequentemente da sofisticação tecnológica necessária para regular o calor, o que conduz a uma perda devastadora de antioxidantes e polifenóis essenciais. Para dar resposta a estes desafios, o nosso projeto centra-se na conceção e fabrico de uma máquina híbrida de processamento de folhas de chá que privilegia a preservação dos nutrientes através de um controlo térmico avançado.