Muthu Natarajan S / Senthil S
Con la continua evoluzione dei settori agricolo e della trasformazione alimentare, si assiste a una crescente tendenza verso l’automazione, volta a migliorare la qualità dei prodotti e a ridurre al minimo l’errore umano. Il tè, essendo una delle bevande più consumate al mondo, richiede una gestione post-raccolta accurata per preservarne il valore terapeutico e nutrizionale. I metodi di lavorazione tradizionali spesso non dispongono della sofisticazione tecnologica necessaria per regolare il calore, il che comporta una perdita devastante di antiossidanti e polifenoli essenziali. Per affrontare queste sfide, il nostro progetto si concentra sulla progettazione e la realizzazione di una macchina ibrida per la lavorazione delle foglie di tè che dia priorità alla conservazione dei nutrienti attraverso un controllo termico avanzato.
