Muthu Natarajan S / Senthil S
Alors que les secteurs de l’agriculture et de l’agroalimentaire ne cessent d’évoluer, on observe une tendance croissante à l’automatisation visant à améliorer la qualité des produits et à réduire au minimum les erreurs humaines. Le thé, qui figure parmi les boissons les plus consommées au monde, nécessite une manipulation post-récolte précise afin de préserver ses vertus thérapeutiques et sa valeur nutritionnelle. Les méthodes de transformation traditionnelles manquent souvent de la sophistication technologique nécessaire pour réguler la chaleur, ce qui entraîne une perte considérable d’antioxydants et de polyphénols essentiels. Pour relever ces défis, notre projet se concentre sur la conception et la fabrication d’une machine hybride de transformation des feuilles de thé qui privilégie la préservation des nutriments grâce à un contrôle thermique avancé.
