Qualidade simbólica e práticas culturais entre os Bassa dos Camarões

O aumento da procura por produtos locais ou ethnic food, tanto por parte dos adeptos do consumo biológico como por razões de identidade alimentar, constitui um terreno fértil para o desenvolvimento da indústria alimentar local nos Camarões. O mintumba, um dos produtos alimentares derivados da mandioca roui, conta com um vasto leque de consumidores a nível nacional, mas a sua produção limita-se exclusivamente ao país bassa. Apesar destas vantagens, o desenvolvimento económico desta região continua a ser um desafio. O objetivo do autor é explicar o paradoxo das práticas culturais que parecem conduzir à construção cultural de paradoxos. O valor económico efetivo do mintumba é ofuscado pelo seu valor simbólico, que o torna um alimento de prestígio cuja tecnologia cultural perpetua a relação interespecífica Homem/Natureza e cuja cultura imaterial tece e reforça as relações intraespecíficas.