Serge Patient Makak
Rosnący popyt na produkty lokalne, tzw. „ethnic food', zarówno ze strony zwolenników konsumpcji ekologicznej, jak i z powodów związanych z tożsamością kulinarną, stanowi sprzyjający grunt dla rozwoju lokalnego przemysłu spożywczego w Kamerunie. Mintumba, jeden z produktów spożywczych wytwarzanych z manioku roui, cieszy się popularnością wśród szerokiego grona konsumentów w całym kraju, a jego produkcja ogranicza się wyłącznie do „kraju Bassa'. Pomimo tych atutów rozwój gospodarczy tego regionu pozostaje wyzwaniem. Autor stara się wyjaśnić paradoks praktyk kulturowych, które wydają się prowadzić do kulturowego tworzenia paradoksów. Faktyczna wartość ekonomiczna mintumby jest przyćmiona przez jego wartość symboliczną, która czyni z niego prestiżowy produkt spożywczy, którego technologia kulturowa utrwala międzygatunkową relację człowiek-natura, a kultura niematerialna tworzy i wzmacnia relacje wewnątrzgatunkowe.
